《聯(lián)合國(guó)防治荒漠化公約》第十三次締約方大會(huì)期間，烏蘭國(guó)際酒店作為穆斯林餐飲服務(wù)接待點(diǎn)之一，伊金霍洛旗食品藥品監(jiān)督管理局就清真食品餐飲服務(wù)工作對(duì)酒店開展了專項(xiàng)指導(dǎo)、檢查和培訓(xùn)。
一是指導(dǎo)督促接待點(diǎn)——烏蘭國(guó)際酒店做好接待保障準(zhǔn)備工作，把關(guān)清真餐飲菜譜，確保人員就餐安全。二是指導(dǎo)督促做好清真廚師、清真接待服務(wù)員的培訓(xùn)工作，針對(duì)接待酒店服務(wù)人員不十分了解伊斯蘭常識(shí)的現(xiàn)狀，專門進(jìn)行了民族飲食習(xí)慣和清真食品知識(shí)培訓(xùn)，為工作人員提供了非常實(shí)用的幫助和指導(dǎo)。三是指導(dǎo)督促烏蘭國(guó)際酒店規(guī)范清真餐飲服務(wù)，按照“四個(gè)單獨(dú)”即單獨(dú)廚房、單獨(dú)廚具、單獨(dú)廚師、單獨(dú)餐具的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行清真灶、清真餐廳的改造工作，培訓(xùn)和選派清真廚師，做到專人、專用、專點(diǎn)、專管負(fù)責(zé)，確保清真飲食的質(zhì)量和安全。四是指導(dǎo)督促規(guī)范清真食品采購(gòu)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對(duì)清真食品供應(yīng)商在生產(chǎn)、運(yùn)送、經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，確保清真食品的安全。
為使食品安全保障工作萬無一失，伊金霍洛旗食品藥品監(jiān)督管理局從“嚴(yán)”把關(guān)、“細(xì)”處著手，全面完成清真食品餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，為《聯(lián)合國(guó)防治荒漠化公約》第十三次締約方大會(huì)勝利召開做好充分準(zhǔn)備。
