詳細(xì)說(shuō)明
燉“冰糖雪梨”時(shí)，冰糖用白色還是黃色的好？看完以后別再用錯(cuò)了
山東歡樂泉天下食品有限公司成立于2017年9月，現(xiàn)占地面積2000平方米，公司為生產(chǎn)型企業(yè)，主要生產(chǎn)產(chǎn)品為冰糖燉梨。公司集生產(chǎn)、研發(fā)、銷售一體經(jīng)營(yíng)模式，有自主研發(fā)生產(chǎn)銷售能力，并擁有自己的獨(dú)立品牌——愛古方。
早在明代時(shí)，人們就有了燉梨吃的習(xí)慣。梨，“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”，生梨只可解除咽喉干癢，而熟梨不僅有這些功效之外，還可以止咳化痰，防上火，降上火。為了解決人們不重身體/養(yǎng)生的問題，山東歡樂泉天下食品有限公司從賣生梨變?yōu)榱速u熟梨。新世紀(jì)之后，山東歡樂泉天下食品有限公司綜合現(xiàn)代工藝、生物技術(shù)以及中醫(yī)養(yǎng)生各個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)，得出了一個(gè)新世紀(jì)的新古配方（配方+燉梨五小時(shí)等）。
相信大家都喝過冰糖雪梨，當(dāng)然，具體指的是燉出來(lái)的梨和水，這種食物不僅很多人喝過，也有很多人都燉過。它不僅僅是有潤(rùn)fei的作用，更是有名的能夠止咳的好東西。大家都知道冰糖雪梨是由兩種食材做成的，一種是雪梨，一種是冰糖。但是冰糖主要有兩種，一種是白色的，這種各個(gè)大小超市都有，包裝和散裝的也都有。另一種是黃色的，這種就比較少見了。很多人就搞不清，燉冰糖雪梨的時(shí)候，冰糖到底是用白色的好，還是黃色的好。
想要知道用哪種冰糖好，就得懂白色和黃色的冰糖有什么區(qū)別。你知道有什么區(qū)別嗎？其實(shí)它們的區(qū)別不算很大，但是由于黃糖現(xiàn)在少見了，知道的人也就不多了。其實(shí)，黃糖就是沒有經(jīng)過脫色處理的老冰糖，這種糖種甘蔗保留的成分比較多，有清香，因?yàn)闆]有經(jīng)過太多的人工處理，所以營(yíng)養(yǎng)流失比較少，更加綠色天然。而冰糖，則是在黃糖的基礎(chǔ)上，再脫色、提純，失去了很多礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。
所以，如果說(shuō)單純問哪個(gè)更好一點(diǎn)，是很難說(shuō)清的，因?yàn)橐淳唧w的用處。如果是為了甜味，比如說(shuō)白粥增味等，那就是白色的冰糖更適合，但是如果是食療滋補(bǔ)之類的，就用黃糖更好了。而冰糖雪梨顯然是屬于食療滋補(bǔ)這一類的，所以應(yīng)該用這些大塊的黃糖。像中藥要加冰糖，也應(yīng)該是黃糖，它對(duì)于化痰止咳、清熱瀉火等都有非常好的作用。
而且，黃糖的干硬度比較高，水分少，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)不容易生細(xì)菌，更好保存。不過也有一個(gè)不好的地方，因?yàn)樗挠捕雀?，所以比較難化，也難敲碎。別著急，有一個(gè)很簡(jiǎn)單的方法能夠輕松弄碎黃糖，那就是把它放進(jìn)微波爐，然后開中高火，加熱個(gè)十秒多一點(diǎn)，再把它拿出來(lái)，輕輕松松就可以弄成小塊啦。怎么樣，看完你就知道，燉冰糖雪梨的時(shí)候，冰糖用白色還是黃色的好了吧，看完以后別再用錯(cuò)了。
