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宏興果膠酶酶制劑使用方法

 
品牌: 鄭州宏興食品
作用: 酶制劑
規(guī)格: 25公斤/桶
型號(hào): 食品級(jí)
單價(jià): 225.00元/公斤
起訂: 25 公斤
供貨總量: 99999 公斤
發(fā)貨期限: 自買(mǎi)家付款之日起 1 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 河南 鄭州市
有效期至: 長(zhǎng)期有效
最后更新: 2025-06-04 17:49
瀏覽次數(shù): 1707
 
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鄭州宏興食品添加劑有限公司

企業(yè)會(huì)員第7年
資料通過(guò)認(rèn)證
保證金未繳納
  • 河南-鄭州市
  • 上次登錄 06-02 14:31
  • 徐蕊 (女士)   銷(xiāo)售經(jīng)理
詳細(xì)說(shuō)明
 果膠酶  225元/公斤 25公斤/桶  含量99%  CAS:9032-75-1  作用:酶制劑  

 

果膠酶用于果酒,果汁的生產(chǎn),植物提??;作為飼料添加劑用于飼料的生產(chǎn)。

     果膠酶能大大增加壓榨和離心分離的能力,節(jié)能降耗,提高出汁率10-30%。能迅速澄清果蔬汁,使果蔬汁更透明,超濾更簡(jiǎn)潔、更經(jīng)濟(jì)。能非常地降解果膠以及其他導(dǎo)致混濁的各類(lèi)物質(zhì),保證食品良好的色值及澄清度,提升果蔬汁感官品質(zhì)。增色加香,提升感官質(zhì)量。能預(yù)防食品的后渾濁,保證果汁貨架儲(chǔ)存期的穩(wěn)定性。

果膠酶產(chǎn)品性質(zhì)】

     果膠酶催化植物細(xì)胞間質(zhì)(即果膠質(zhì))水解成半乳糖醛酸和果膠酸的一類(lèi)酶。按其作用方式,大致可分為三類(lèi):(1)原果膠酶(protopectinase),可使天然果膠轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄怨z。

(2)果膠聚半乳糖醛酸酶(pectin polygalacturonase;PG),使果膠或果膠酸中α-1,4鍵分解,而生成半乳糖醛酸。

(3)果膠甲酯水解酶(pectin methylesterase;PE),使果膠中甲酯水解,生成果膠酸。為使果膠完全分解,需要先用PE,再用PG。在果汁澄清中,亦同時(shí)用這兩種酶?;野咨勰┗蛑悬S色液體。作用pH值3.5~4.5,作用溫度40~50℃。果膠酶廣泛存在于植物和微生物中,動(dòng)物細(xì)胞通常不能合成這類(lèi)酶。工業(yè)上主要采用曲霉菌,如黑曲霉或青霉菌等生產(chǎn)。用于果汁加工(澄清果汁)、橘子脫囊衣以及制造濃縮果汁、果粉和低糖果凍。也可用于加強(qiáng)果酒的澄清效果,提高酒的收率。還可用于麻料脫膠和木材防腐等。

外觀形態(tài)及主要技術(shù)性能指標(biāo)
  性狀: 固體粉末及液體
  作用溫度 25°C-55°C  溫度 :50°C
  作用PH值 范圍:3.0-6.0  PH值:3.0-4.0  【酶活力】5萬(wàn)U/g。

 二 應(yīng)用范圍及使用方法
  用于果酒.果汁.天然香料或色素提取物的分離和澄清,做果醬用的柑橘類(lèi)。果皮湯料。植物原料等為生產(chǎn)原料的行業(yè)通過(guò)果膠酶的作用,降解果膠質(zhì),消除抗?fàn)I養(yǎng)因子的影響,因此在飼料上應(yīng)用可提高原料的利用率。

果膠酶添加量: 果酒生產(chǎn)按原料的萬(wàn)分之一至萬(wàn)分之八添加(萬(wàn)單位)。
   果汁生產(chǎn)按原料的萬(wàn)分之0.2至萬(wàn)分之一添加(萬(wàn)單位)。
   飼料行業(yè)每克原料15-20U。
   用法:在果酒和果汁上,用水稀釋10-20倍后均勻的加入原料中即可。
   在飼料上根據(jù)計(jì)算的用量均勻混入飼料中。
   以上僅供參考,在實(shí)際使用中需根據(jù)實(shí)驗(yàn)情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。
   運(yùn)輸  :在運(yùn)輸.儲(chǔ)存過(guò)程中避免日曬雨淋,儲(chǔ)存于陰涼避光處。

【產(chǎn)品貯存】果膠酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期1年。

 

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