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舌尖上的山東:臨清進(jìn)京腐乳

   2014-07-18 中國(guó)食品網(wǎng)2017
核心提示:臨清進(jìn)京腐乳。系臨清濟(jì)美醬園的傳統(tǒng)產(chǎn)品,至今已有200多年的歷史。民國(guó)初期,濟(jì)美醬園與北京的六必居,保定的槐茂,濟(jì)寧的玉堂

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      臨清進(jìn)京腐乳。系臨清濟(jì)美醬園的傳統(tǒng)產(chǎn)品,至今已有200多年的歷史。民國(guó)初期,濟(jì)美醬園與北京的"六必居",保定的"槐茂",濟(jì)寧的"玉堂"齊名,被譽(yù)為江北四大醬園。進(jìn)京腐乳選用當(dāng)年優(yōu)質(zhì)大豆為原料,經(jīng)浸泡、過(guò)濾、煮漿等十幾道工序制成。

 
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