金棗果醬如何加工

    原料

    金棗 600公克、麥芽糖 200公克、細(xì)砂糖 150公克、檸檬 1/2個(gè)

    制作流程

    1.檸檬洗凈榨出果汁備用；金棗洗凈后對(duì)切平分成4片，去籽備用。

    2.將處理好的金棗放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又?，加入檸檬汁用中火煮滾。

    3.轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?/p>

    4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

    金棗皮較薄而甜，因此可連皮一起做成果醬。