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虎皮核桃仁加工技術(shù)

   2010-10-12 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)1018
1、將核桃仁100克加鹽5克放入大碗里,開水沖泡10分鐘,再用牙簽將核桃仁表皮剝?nèi)?,并用溫水洗凈即可?br />
2、凈鍋放白糖250克,加清水150毫升,核桃仁下鍋文火燒20分鐘,待水燒干,糖漿汁包在核桃仁上即可。

3、取凈鍋放麻油1000毫升,在旺火上燒四成熱,放入核桃仁,移至溫火上炸至金黃色,撈出晾涼即可食用。


 
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