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玉米保健飲料的制法

   2005-03-13 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)1127
  將精選的玉米粒洗凈,放在清水中浸泡3~5h,瀝水后直接放到自動(dòng)炒鍋中,用武火炒成半發(fā)泡狀,將每粒玉米破碎成8~14塊碎粒。另將玉米雌花花須洗凈,干燥后切成1~1.5cm長的段,放在炒鍋中,用文火炒片刻,按適當(dāng)比例混合到玉米碎粒中,加工成玉米保健飲料。
  制作過程中,為了不損耗玉米粒中的有效成分,須將玉米粒炒成半發(fā)泡狀。通過水煮或水浸漬時(shí)容易提取富含養(yǎng)分的汁液。后進(jìn)行煎煮,或放在冷水中浸漬,制成玉米保健飲料。這種飲料還可與綠荼類混合飲用。

 
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