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龍井茶精制加工

   2005-03-13 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)697
龍井茶是浙江的特有名茶,向以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱于世。龍井茶精制加工選以毛龍井為原料,精制加工根據(jù)高、中、低檔產(chǎn)品質(zhì)量的要求,對高檔龍井的外銷龍井極品、特級及內(nèi)銷龍井特級、上級,為了保持芽葉完整,采用手工操作為主,適當(dāng)機器輔助。對中、低檔龍井茶,采用機器作業(yè)為主,適當(dāng)手工輔助。
  其精制工藝流程一般是分段、打篩、套篩、民選、手揀等工序制成篩孔茶,然后按照內(nèi)、外銷茶標(biāo)準(zhǔn)樣拼配,勻準(zhǔn)裝箱。其產(chǎn)品規(guī)格依據(jù)質(zhì)量和市場需要分為:外銷龍井茶有極品、特級、1至5級及龍井片;內(nèi)銷龍井有獅特、梅特、龍?zhí)兀?至5級。外銷龍井茶主要銷往東南亞及港、澳等國家和地區(qū)。內(nèi)銷龍井茶也深受國內(nèi)消費者青睞。

 
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