原料配方 發(fā)好的銀耳150克 鮮藕150克 白糖200克
制作方法
1.將發(fā)好銀耳用溫水洗凈，切成小塊，放入砂鍋，加適量水(以浸沒銀耳為準(zhǔn))，置中火上；煮沸后，改用小火燉煨，至銀耳軟化，湯汁家稠為止。
2.將鮮藕洗凈，去皮，工成小塊，先放入鋁鍋中用開水焯燙一下，撈出，凈鍋，將藕塊放回鍋內(nèi)，加清水500克和白糖，燒開后小火燜煮2～3個小時，至藕塊變軟發(fā)酥，倒入銀耳湯的鍋內(nèi)，再稍煮一會，當(dāng)湯汁滾沸時離火，晾涼，盛入容器，入冰箱中冰涼即成。食時，舀至碗內(nèi)即可。
產(chǎn)品特點 鮮甜爽口，具有濃郁的鮮藕香氣。