莫斯科普列漢諾夫國民經(jīng)濟(jì)學(xué)院的一個(gè)教研室會(huì)同俄羅斯肉奶公司莫斯科經(jīng)理部，研制成功一種深受廣大消費(fèi)者歡迎的海帶冰淇淋。
制作方法 先把海帶碾成粉末，再將其煮透，然后將其均質(zhì)化并加進(jìn)牛奶、奶油、白糖和香草，調(diào)成糊狀物并均勻攪拌，就會(huì)制出雪白香甜又易于貯存的冰淇淋。
產(chǎn)品特點(diǎn) 這種海帶含有豐富的碘化物和其它各種微量元素如鐵、錳、氟、釩等成分，因此用它做病人營養(yǎng)飲食更宜。
過去，為了使冰淇淋成型，人們往往要加進(jìn)淀粉、白明膠或甲基纖維素?，F(xiàn)在可以用海帶代替上述材料，因?yàn)樗群瑺I養(yǎng)又價(jià)格便宜。生產(chǎn)一噸海帶冰淇淋可節(jié)約8盧布。該研究單位還在研究用甜菜、胡蘿卜、南瓜、西葫蘆來充當(dāng)冰淇淋制品的粘合成分。