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辣醬油

   2005-04-02 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)866

原料配方 醬油1千克 鮮蘑菇500克 紅干辣椒10~12個(gè) 味精少量

制作方法

1.先將紅辣椒去掉蒂和籽,并用水洗干凈備用。

2.蘑菇放入鍋內(nèi),加上一碗水在火上燒開(kāi)后改用文火煮,待鍋中湯汁變少時(shí),撈出蘑菇。

3.把醬油倒進(jìn)蘑菇湯內(nèi),并加入紅辣椒,再用小火煮沸,即可離火冷卻。

4.撈出辣椒,加入少量味精,冷卻后裝瓶即成。煮湯后的蘑菇還可做菜用,其味仍舊鮮美。

產(chǎn)品特點(diǎn) 是一種高級(jí)調(diào)味品,不僅含有一般醬油的色、香、味,而且還具有促進(jìn)食欲,助消化等優(yōu)點(diǎn)。多用于西餐。

 
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