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西式蛋白糖

   2005-04-02 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)862

 
原料配方 白砂糖500克 雞蛋清250克 紅櫻桃150克 熟花生油25克

制作方法
1.將雞蛋清放入碗中,用打蛋器(或一把筷子)將雞蛋清打發(fā)呈泡沫狀,然后分三次緩慢拌入白砂糖,繼續(xù)拌打,待雞蛋清呈白雪狀即成。

2.將打發(fā)的蛋白,用茶匙舀出,放在抹過熟花生油的烤盤中,并修整成圓形。

3.將烤盤放入約120℃的烤箱中烘烤25~30分鐘,取出后,趁熱將櫻桃嵌入,晾涼即成。合作烤箱時,應(yīng)將烤箱門留條縫,以便蒸汽揮發(fā)。

產(chǎn)品特點(diǎn) 外形美觀,口味香甜,營養(yǎng)豐富。
 
 

 
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