煎糍粑

原料配方 糯米500克 大米150克 紅糖75克 植物油250克

制作方法

1.將兩種米拌和均勻，磨成吊漿水磨粉。

2.將水磨粉放盆內(nèi)，加水200克和紅糖25克，揉成粉團，再切成每個重80克的劑子，做

成糍粑團。

3.將平鍋架火上，放油(不可多)燒熱，均勻撒入紅糖25克，隨即將糍粑團下鍋，用鍋鏟

把糍粑團按成扁圓形，見底面煎黃即翻身，共翻兩次；再下紅糖50克，繼續(xù)煎幾分鐘，即可

出鍋，在每個糍粑上均勻地撒少許糖。

產(chǎn)品特點 外焦里嫩，甜香滑糯。