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李連貴大餅

   2005-04-07 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)798

原料配方 精白面粉1千克 鹽、花椒粉少許 煮熏肉的湯油適量

制作方法

1.先用面粉0.5千克加水約250克和好,蓋上濕布餳15分鐘。另用適量面粉加適量煮熏肉的湯油、鹽、花椒粉和成油酥。

2.將餳好的面粉摘成3個面劑,一個個用搟面棍搟成寬而長的餅,搟時要先搟底部,后搟面部。最后各抹上以上的油酥10克,再入爐烙,烙時火要均勻,刷兩次油,烙熟后起六七層酥,現(xiàn)烙現(xiàn)吃,其味最美。

產(chǎn)品特點 金黃色,外酥里軟,和以甜面醬、大蔥絲,夾熏肉吃,滿口清香,回味無窮。
 

 
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