原料配方
富強(qiáng)粉450克 凍豬油170克 五仁餡350克 水果罐頭100克 清水125克
制作方法
1.皮面：取富強(qiáng)粉250克過羅，倒在案上開窩，加入凍豬油60克、清水125克，油水混合擦勻后，摻入富強(qiáng)粉，擦勻擦透，摔至光滑，稍餳待用。
2.心面；取富強(qiáng)粉200克過羅，倒在案上開窩，加入凍豬油110克，摻入富強(qiáng)粉，擦勻擦透，放一旁待用。
3.將皮面放在案上摁成中間稍厚的圓片，包入酥心面成大圓球形，放在案上輕輕摁扁，用搟面杖或酥槌搟成長方形薄片，兩端無酥處切下，放在酥皮片上，再搟薄卷成圓卷，用刀切劑(個(gè)頭大小根據(jù)需要而定)，將劑立起搟皮待用。
4.將五仁餡內(nèi)摻入水果罐頭(罐頭品種隨意)拌勻，成果子五仁餡。將開好酥的皮包餡成餃形，捏鎖花邊，碼放在烤盤里，入爐用180～200℃爐溫烤約20分鐘左右，角身稍硬即熟。
產(chǎn)品特點(diǎn) 色白，酥層清晰，果料香味濃郁。