材料：
餃子皮、豬絞肉、蔥、胡蘿卜、青椒、紅椒、香菇、蛋。
做法：
將豬絞肉、蔥末、紅蘿卜碎末加上白胡椒粉、香油、雞精、及適量鹽，充分混合攪拌均勻至起膠有粘性，備用。
香菇泡軟后切碎末，青椒紅甜椒也切碎末。
蛋黃攪打均勻放至鍋中煎熟后，切碎末。
取一餃子皮 放上適量肉餡。
將餃子皮的上、下的中心角往肉餡中間合起，接著再將餃子皮左、右的中心角往肉餡中間合起并捏緊固定。
將四個(gè)小洞分別填入香菇碎末、蛋皮碎末、青椒碎末、紅椒碎末。
再放入水滾的蒸鍋，大火蒸約八分鐘。
把裝滿(mǎn)了健康、平安、快樂(lè)、幸福的四喜蒸餃 送給大家，讓大家都能喜氣洋洋、福氣滿(mǎn)滿(mǎn)。
貼心建議：
◎餃子蒸熟后上面蔬果的顏色會(huì)變黃 影響外觀，所以 鋪料時(shí)約鋪八分滿(mǎn)就好，等餃子蒸到要起鍋前1~2分鐘時(shí)，再把料補(bǔ)滿(mǎn)，繼續(xù)蒸約1~2分鐘，雖然有點(diǎn)麻煩，但是出來(lái)的效果很好唷!
◎青紅甜椒切碎前，如果能先把顏色較淺的內(nèi)層厚肉 用刀片掉這樣的青紅甜椒會(huì)薄薄微透，顏色好看。
餃子皮、豬絞肉、蔥、胡蘿卜、青椒、紅椒、香菇、蛋。
做法：
將豬絞肉、蔥末、紅蘿卜碎末加上白胡椒粉、香油、雞精、及適量鹽，充分混合攪拌均勻至起膠有粘性，備用。
香菇泡軟后切碎末，青椒紅甜椒也切碎末。
蛋黃攪打均勻放至鍋中煎熟后，切碎末。
取一餃子皮 放上適量肉餡。
將餃子皮的上、下的中心角往肉餡中間合起，接著再將餃子皮左、右的中心角往肉餡中間合起并捏緊固定。
將四個(gè)小洞分別填入香菇碎末、蛋皮碎末、青椒碎末、紅椒碎末。
再放入水滾的蒸鍋，大火蒸約八分鐘。
把裝滿(mǎn)了健康、平安、快樂(lè)、幸福的四喜蒸餃 送給大家，讓大家都能喜氣洋洋、福氣滿(mǎn)滿(mǎn)。
貼心建議：
◎餃子蒸熟后上面蔬果的顏色會(huì)變黃 影響外觀，所以 鋪料時(shí)約鋪八分滿(mǎn)就好，等餃子蒸到要起鍋前1~2分鐘時(shí)，再把料補(bǔ)滿(mǎn)，繼續(xù)蒸約1~2分鐘，雖然有點(diǎn)麻煩，但是出來(lái)的效果很好唷!
◎青紅甜椒切碎前，如果能先把顏色較淺的內(nèi)層厚肉 用刀片掉這樣的青紅甜椒會(huì)薄薄微透，顏色好看。