配方：
    蛋白     　　365克
    白砂糖   　　350克
    低筋面粉 　　125克
    泡打粉   　　5克
    杏仁粉   　　150克
    法國無水奶油（或皇家白脫）350克
　　葡萄干泥     120克
    杏仁碎   　　100克
    工藝：
    1．蛋白、糖拌至糖顆粒融化。
    2．加入干性原料攪拌均勻。
    3．油脂加熱至焦化后，冷卻至50℃。
    4．將溶化奶油加入面糊中拌勻。
    5．爐溫：上火200℃、下火190℃烘烤約30分。