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大豆磷脂的分離加工技術(shù)

   2007-06-07 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)520

        大豆磷脂的分離研究項目是采用乳化萃取技術(shù)和淺冷技術(shù)對大豆磷脂進(jìn)行分離研究。

  利用不同溶劑對各磷脂組分的溶解度不同進(jìn)行分離。從精磷脂出發(fā),在催化劑作用下,經(jīng)過中間體溴代,對磷脂進(jìn)行乙氧基化研究,合成了不同聚合度的乙氧基化產(chǎn)品。經(jīng)過可行性研究,提出系統(tǒng)精細(xì)分離磷脂,研究精細(xì)磷脂、高純磷脂和乙氧基化磷脂。并利用乳化萃取技術(shù)制備出粉狀高純大豆混合磷脂。

  在此基礎(chǔ)上,將磷脂混合物分離得到富含磷脂酰膽堿的大豆磷脂,具有較好的應(yīng)用前景。

 
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