甜醬白菜是用腌白菜心加工而成。
加工方法：將腌白菜心裝入布袋，控水3-4小時，待咸水控凈后入缸醬漬。每100公斤腌白菜心用甜面醬50公斤、次醬（即已醬過菜的醬）25公斤。白菜下缸后，每天要打扒4次。醬漬20天左右即可。
加工方法：將腌白菜心裝入布袋，控水3-4小時，待咸水控凈后入缸醬漬。每100公斤腌白菜心用甜面醬50公斤、次醬（即已醬過菜的醬）25公斤。白菜下缸后，每天要打扒4次。醬漬20天左右即可。
6/22/2025, 12:08:57 PM
