原料配方
生面條1公斤、豬油57克、麥芽糖250克、白糖57克、蜂蜜、核桃仁、芝麻、花生米、青紅絲適量。
制作方法
1.將生面條1公斤用油炸熟，攤涼。
2.用大鍋在慢火上將豬油57克、麥芽糖250克、白糖57克和蜂蜜都溶解成流質(zhì)，隨時(shí)攪拌，使流質(zhì)摻勻而不焦底，?；鸢颜ê玫拿鏃l倒進(jìn)，拌勻，趁熱倒入一個(gè)大烤盤(pán)里，按平，如沒(méi)烤盤(pán)，可用茶盤(pán)。同時(shí)，要在烤盤(pán)上鋪滿(mǎn)核桃仁、芝麻和花生米，以及撒上些青、紅絲。盤(pán)子應(yīng)干凈無(wú)油膩。
3.把盤(pán)子扣在案板上，輕輕拍打，整塊薩其馬就脫底掉出。在半熱半涼時(shí)，用大菜刀切成寬3厘米、長(zhǎng)10厘米的條即成。