原料配方 富強粉5公斤、欖仁1公斤、椰蓉0.5公斤、豬油1.5公斤、白砂糖7.5公斤、 奶油0.25公斤、淀粉0.5公斤
制作方法 先將富強粉浸水7天(要每天換水)，制作時用2.25公斤清水將白糖煮沸溶解，解后再把浸面粉的水倒掉，加入淀粉一齊放進(jìn)糖溶液中一起煮，邊煮邊鏟，先用猛火，待鏟至成糊狀即改用慢火，繼續(xù)鏟至粘稠度大。此時，即將豬油和奶油陸續(xù)投入，接近鏟好時，把椰蓉、欖仁一齊投入即成。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色澤金紅透明，有韌性，入口香軟滑。