一、采收：薇菜主要生長(zhǎng)在陰坡或田坎、水溝背陰潮濕處。采摘時(shí)只能取其一半，保留一半。因?yàn)檗辈艘科淝o葉吸收養(yǎng)分生長(zhǎng)，如全部采摘，第二年發(fā)出的莖葉變小，第三年便自然死亡。
二、種植：薇菜莖葉的背面長(zhǎng)有白色孢子或黃色孢子，待莖葉枯黃時(shí)其落入土壤，第二年發(fā)芽長(zhǎng)為莖葉，其莖葉移栽要到第三年才能進(jìn)行。
三、加工：薇菜采收后，放在開水里翻攪幾下取出陰干用手搓揉變軟，然后置于陽(yáng)光下曬，邊曬邊搓揉幾次，曬干后進(jìn)行密封包裝。