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醬辣椒加工方法

   2008-03-14 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)824

    ⑴配料比例:鮮辣椒5公斤,食鹽0.5公斤,醬油2公斤左右。

    ⑵加工方法:將辣椒洗凈控干、再加鹽拌勻,放入容器內(nèi)腌5-7天。撈出控干后投入醬油內(nèi),幾天后即可食用。

    ⑶成品特點(diǎn):辣椒呈醬紅色,味鮮,脆嫩。

 
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