原料配方(100公斤成品) 一級(jí)面粉40公斤、一級(jí)白糖28公斤、鮮雞蛋18公斤、奶油7公斤、純豬油14公斤、奶粉2公斤、凈花生米12公斤、食鹽0.3公斤、蘇打粉0.2公斤、香草粉0.03公斤
制作方法 白糖加水煮沸至溶，再加少量檸檬酸冷卻后加奶油攪均成奶油漿待用。將合好的面團(tuán)壓成均勻薄片，用印模沖成圓形面餅，其中一半作底子用；另一半再用小印模沖去中心部分，成為環(huán)形作面子用，在面子的上表面粘上碎花生米，與底子分別烘烤至黃色。用奶油漿在烤好的底子表面邊緣擠一圈，貼上面子，再用奶油漿在面子中心空間處裱一朵油小花，即為成品。