據(jù)2010年2月5日中國肉業(yè)網(wǎng)對全國337個地級城市生豬收購價和全國337個地級以上城市白條肉批發(fā)價監(jiān)測顯示：全國各地本周生豬收購平均價11.24元/公斤，與上周11.7元/公斤相比價格下降3.93%；本周白條肉批發(fā)平均價15.42元/公斤，與上周15.78元/公斤相比價格下降2.28%。

    至此也是今年元旦以后持續(xù)五周出現(xiàn)下滑，并創(chuàng)2010年開年以來最大跌幅！據(jù)中國肉業(yè)網(wǎng)各地信息員反映及中國肉業(yè)網(wǎng)主編分析整理，近期生豬、白條肉價格下跌主要原因有九 ：

    一是元旦以來豬肉銷量明顯減少。隨著立春節(jié)氣即將到來，當前灌制香腸等豬肉消費高峰已過，居民腌制咸肉的數(shù)量劇減，豬肉消費已進入一個相對平緩的時期；學校放假和建筑工地陸續(xù)停工等集體消費量有所減少，導致豬肉經(jīng)銷商生豬銷量下滑。

    二是受節(jié)日預(yù)期影響，年前是生豬出欄高峰時期，養(yǎng)殖戶節(jié)前集中出欄，生豬供應(yīng)量開始增加，供求關(guān)系也導致近期生豬出欄價格下跌。

    三是屠宰企業(yè)收購意愿減弱，豬肉價格下滑及大量豬肉充斥市場，企業(yè)屠宰收購量下滑，進一步打壓生豬價格；

    四是終端消費低迷，居民消費觀念有所轉(zhuǎn)變，并不集中在春節(jié)期間消費，對豬肉及生豬價格難以起到有效支撐，進一步對價格上漲形成了壓制。

    五是銷售部門節(jié)前積極進貨，但在市場供過于求的情況下，利潤空間的減少促使他們不得不減少節(jié)后的備貨或適當壓低貨價出貨?！?/p>

    六是由于政府在節(jié)前投放了一定數(shù)量的儲備凍豬肉，大部分屠宰企業(yè)的生豬儲量已經(jīng)足夠節(jié)前消費，需要豬肉制作臘腸的人數(shù)開始出現(xiàn)下滑，最近幾天，豬肉的銷售價格出現(xiàn)小幅松動。

    七是一些地區(qū)有宰殺年豬的風俗，這也在一定程度上影響市場上豬肉的銷量。

    八是廣東四會、三水部分豬場豬出現(xiàn)口蹄疫，這個消息目前未經(jīng)證實。最近一段時間，其他地區(qū)網(wǎng)友也反映過類似的問題。這些發(fā)病的豬場，有些豬場接種過口蹄疫疫苗，有些豬場沒有免疫過口蹄疫疫苗。

    九是天氣影響，新疆北部地區(qū)前期持續(xù)的強降雪天氣給當?shù)氐木用駧韲乐氐挠绊?，生豬收購價格連續(xù)四周創(chuàng)全國最低。本周新疆毛豬收購價8.95元/公斤，白條肉批發(fā)價11.88元/公斤，更始創(chuàng)下了新低記錄！