炒菜時(shí)舍棄我們用了多年的花生油、豆油，代之以對(duì)健康更有利的橄欖油，已經(jīng)成了很多家庭，尤其是大中城市中一些高收入家庭的選擇。據(jù)國(guó)家有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，我國(guó)在2001年進(jìn)口的橄欖油數(shù)量還只有400噸，到了2004年，就一躍而升為2700多噸，這一數(shù)字的變化說明，人們購(gòu)買和消費(fèi)橄欖油的數(shù)量越來越大。不過，橄欖油對(duì)于中國(guó)人來說，畢竟是個(gè)新鮮的事物，再加上市場(chǎng)發(fā)育很不完善，出現(xiàn)了很多魚目混珠，甚至是明目張膽欺騙消費(fèi)者的行為：名稱五花八門，誤導(dǎo)消費(fèi)：“超級(jí)純質(zhì)橄欖油”、“原生橄欖油”、“橄欖葵花油”、“烹調(diào)橄欖油”，這些橄欖油的名稱都是我們?cè)诔欣锝?jīng)常見到的。事實(shí)上，這些五花八門的叫法都不符合橄欖油標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一規(guī)范。橄欖油標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，橄欖油的名稱按照其等級(jí)只能叫特級(jí)初榨橄欖油、優(yōu)極初榨橄欖油、普通初榨橄欖油等，混亂的叫法讓大家分不清所買的橄欖油到底屬于哪種等級(jí)。而國(guó)外很少有橄欖油和其他油混合在一起的情況，像“橄欖葵花油”這種油，首先不能當(dāng)做橄欖油看待；其次，應(yīng)標(biāo)明橄欖油和葵花子油的比例各為多少，但目前市場(chǎng)上這種油大部分沒有標(biāo)出比例。
以包裝日期代替生產(chǎn)日期：如果購(gòu)買的初榨橄欖油上，所標(biāo)注的生產(chǎn)日期為2—9月之間的某一天，那千萬不能相信，這大部分都是橄欖油進(jìn)口之后的二次包裝日期。在地中海沿岸橄欖油生產(chǎn)國(guó)，真正的初榨橄欖油生產(chǎn)時(shí)間只能在10月底到第二年的1月之間，這與油橄欖的成熟時(shí)間有關(guān)。以包裝日期代替生產(chǎn)日期，無形中就將橄欖油的保質(zhì)期延長(zhǎng)了半年到1年。消費(fèi)者遇到這種情況要多留心，計(jì)算一下自己買的橄欖油真正保質(zhì)期有多長(zhǎng)。
把“果渣油”叫“橄欖油”，以次充好：進(jìn)口橄欖油的原標(biāo)簽上大部分用的是英文，很多國(guó)內(nèi)消費(fèi)者無法看懂，某些廠家就利用這一點(diǎn)在名稱的翻譯上做起了文章，將橄欖油魚目混珠，以次充好。比如，某超市出售的“瑪麗娜普通橄欖油”，英文標(biāo)簽上其實(shí)寫的是“POMACEOLIVEOIL”，也就是“油橄欖果渣油”。所謂果渣油，就是從油橄欖果渣中提煉出的油，再和初榨橄欖油混合。這種油質(zhì)量比較低，國(guó)際橄欖油理事會(huì)2003年頒布的《橄欖油和油橄欖果渣油貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，它在任何情況下都不能稱作“橄欖油”。
了解以上知識(shí)，有助于消費(fèi)者在購(gòu)買橄欖油時(shí)學(xué)會(huì)辨別。不過，最重要的是，國(guó)家應(yīng)盡快出臺(tái)橄欖油相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)其市場(chǎng)加大監(jiān)督和執(zhí)法力度，才能保證消費(fèi)者吃上健康、放心的油。
以包裝日期代替生產(chǎn)日期：如果購(gòu)買的初榨橄欖油上，所標(biāo)注的生產(chǎn)日期為2—9月之間的某一天，那千萬不能相信，這大部分都是橄欖油進(jìn)口之后的二次包裝日期。在地中海沿岸橄欖油生產(chǎn)國(guó)，真正的初榨橄欖油生產(chǎn)時(shí)間只能在10月底到第二年的1月之間，這與油橄欖的成熟時(shí)間有關(guān)。以包裝日期代替生產(chǎn)日期，無形中就將橄欖油的保質(zhì)期延長(zhǎng)了半年到1年。消費(fèi)者遇到這種情況要多留心，計(jì)算一下自己買的橄欖油真正保質(zhì)期有多長(zhǎng)。
把“果渣油”叫“橄欖油”，以次充好：進(jìn)口橄欖油的原標(biāo)簽上大部分用的是英文，很多國(guó)內(nèi)消費(fèi)者無法看懂，某些廠家就利用這一點(diǎn)在名稱的翻譯上做起了文章，將橄欖油魚目混珠，以次充好。比如，某超市出售的“瑪麗娜普通橄欖油”，英文標(biāo)簽上其實(shí)寫的是“POMACEOLIVEOIL”，也就是“油橄欖果渣油”。所謂果渣油，就是從油橄欖果渣中提煉出的油，再和初榨橄欖油混合。這種油質(zhì)量比較低，國(guó)際橄欖油理事會(huì)2003年頒布的《橄欖油和油橄欖果渣油貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，它在任何情況下都不能稱作“橄欖油”。
了解以上知識(shí)，有助于消費(fèi)者在購(gòu)買橄欖油時(shí)學(xué)會(huì)辨別。不過，最重要的是，國(guó)家應(yīng)盡快出臺(tái)橄欖油相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)其市場(chǎng)加大監(jiān)督和執(zhí)法力度，才能保證消費(fèi)者吃上健康、放心的油。
