全麥面包的特點在于是用全部的小麥做的，而不是普通面粉。比普通面包多了小麥麩皮，小麥麩皮的大部分成分是纖維素，并且含有部分礦物質(zhì)和維生素，尤其是B族維生素。 從減肥的角度講，吃全麥面包要比普通面包好，因為重量相同的全麥面包與普通面包相比，含有更多的纖維素，而纖維人體不僅不吸收，還可以增加飽腹感，有利于減肥。
但是，如果想減肥，就不要吃太多面包，因為面包制作時一般會添加一些黃油、植物油、肉松、人造奶油、起酥油等，這些東西吃多了大多對減肥沒有什么好處。
建議吃全麥饅頭，麥香挺濃的，很多品牌都有。也可以買全麥面粉自己蒸，吃窩頭也成，蕎麥面，白薯。
