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開胃健脾木瓜湯

   2013-10-11 中食網(wǎng)690
核心提示:  處方來源: 《飲膳正要》   配方 :木瓜500克、草果3克 豌豆150克 粳米250克 白糖100克食鹽、味精、胡椒粉各適量。 效用:
   處方來源: 《飲膳正要》

  配方 :木瓜500克、草果3克  豌豆150克 粳米250克 白糖100克食鹽、味精、胡椒粉各適量。 
效用: 健脾除濕。適用于脾濕下注之腿、足腫痛,麻木不仁等癥。
制作方法: 
           1、將草果豌豆、粳米淘洗干凈;木瓜取汁待用。 
           2、將沙鍋內(nèi)加入木瓜汁、草果、豌豆、粳米,加水適量,放置武火燒開,移文火燉熬至豌豆熟爛,。 
           3、放入白糖、食鹽、味精、胡椒粉即成。 
           4、食用時,可佐餐,亦可單食。
小貼士:木瓜的作用與營養(yǎng) 
          1. 保肝:可防止肝細胞腫脹,促進肝細胞修復,顯著降低血清丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶水平。 
          2.抗菌作用:新鮮木瓜汁(每1ml濾液含生藥1g)和木瓜煎劑(1g/ml)對腸道菌和葡萄球菌有較明顯抑菌作用, 
          3、對癌細胞有抑制作用

參考:
木瓜:味甘,性平。能補益脾胃,催乳,消食,驅(qū)蟲。 
          1、[成熟果實含葡萄糖、果糖、蔗糖、胡蘿卜素、維生素C、酒石酸、枸椽酸、蘋果酸等。未成熟果實的汁液中含多量的番木瓜蛋白酶、脂肪酶。 
          2、番木瓜蛋白酶能分解蛋白質(zhì)為氨基酸;又可溶解腸寄生蟲之外皮,而奏驅(qū)蟲之效。所含脂肪酶能分解脂肪,幫助脂肪消化。 
          3、可用于脾胃虛弱,食欲不振,產(chǎn)后缺乳;消化不良,飲食積滯,脘腹疼痛;絳蟲、蛔蟲等寄生蟲病。 
          4、生食,煮食,煎湯,研末或絞汁飲。 

 
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