"21世紀(jì)誰來養(yǎng)活中國人？" 這是美國經(jīng)濟(jì)學(xué)家布朗質(zhì)疑中國的命題。
"高科技養(yǎng)活中國人！" 中國工程院院士袁隆平向本報(bào)記者表示，糧食問題不僅關(guān)系"三農(nóng)",更關(guān)系國民經(jīng)濟(jì)的命脈；糧食庫存不僅具有應(yīng)急和戰(zhàn)略儲備的功能，也是國家的調(diào)控手段。
而就在此前幾天，"雜交水稻之父"袁隆平指導(dǎo)的超級稻第三期，隆回縣百畝試驗(yàn)田畝產(chǎn)達(dá)到926.6公斤。
27日上午，在湖南雜交水稻研究所的辦公室里，袁隆平就耕地保護(hù)、糧食安全、轉(zhuǎn)基因食品以及超級稻在世界上的推廣等問題，接受了本報(bào)記者以及南方日報(bào)記者近一個(gè)小時(shí)的聯(lián)合專訪。
對農(nóng)民的補(bǔ)貼方式要改變
《21世紀(jì)》：伴隨城市化的加快，城市用地一直在侵蝕耕地。隨著單產(chǎn)的提高，18億畝耕地紅線還需要堅(jiān)守嗎？
袁隆平：紅線肯定是不能突破的。因?yàn)閱萎a(chǎn)雖然增加了，但是人口一直在增加，而耕地則不會增加。
《21世紀(jì)》：現(xiàn)在CPI這么高，如果要增加農(nóng)民收入，可能就要提高糧食的收購價(jià)。如何解決兩者之間的矛盾？
袁隆平：糧食是百價(jià)之基，糧食一旦漲價(jià)，別的都會漲價(jià)，所以糧食不能漲價(jià)。
政府現(xiàn)在給了農(nóng)民很多補(bǔ)貼，但方法要改進(jìn)?，F(xiàn)在是按田畝補(bǔ)貼，比如在湖南，一畝田補(bǔ)貼100來塊錢，但是對調(diào)動農(nóng)民種糧的積極性作用不太大。
我建議，不依田畝為標(biāo)準(zhǔn)來補(bǔ)貼，而是以產(chǎn)量為基準(zhǔn)來補(bǔ)償農(nóng)民。政府以比較高的價(jià)格收購農(nóng)民的糧食，以平價(jià)供應(yīng)給市場。這是最好的辦法。
有人就擔(dān)心了，如果農(nóng)民以低價(jià)購買市場上的糧食，然后再以高價(jià)賣給國家進(jìn)行投機(jī)倒把呢？這個(gè)完全不用擔(dān)憂，因?yàn)檗r(nóng)民買出的是稻谷，能買回來的卻是稻米。
《21世紀(jì)》：農(nóng)民種糧積極性很差，耕地拋荒嚴(yán)重。耕作方式是否要改變？
袁隆平：應(yīng)該搞農(nóng)業(yè)合作社、種糧合作社的方式，組織農(nóng)民種糧?，F(xiàn)在有些地方已經(jīng)開始起步了，農(nóng)民可以加入合作社，提高種糧效益。
《21世紀(jì)》：中國雜交水稻往世界推廣情況如何？
袁隆平：去年我們雜交水稻在全世界的耕種數(shù)已經(jīng)有5000多萬畝了，今年大概可以到6000多萬畝。地區(qū)主要是在印度、越南、菲律賓、孟加拉還有美國。
美國已經(jīng)有600萬畝雜交水稻田，占了該國1800萬畝耕地的三分之一。去年給了我們350萬美金分成費(fèi)，今年是400萬美金。
明年可以種到50萬畝
《21世紀(jì)》：你估計(jì)"Y兩優(yōu)2號"從實(shí)驗(yàn)到全方面推廣到全國，還需要多久？
袁隆平：新品種的推廣，首先要通過省里品種聯(lián)會審定才可以推廣，超級稻第三期"Y兩優(yōu)2號"現(xiàn)在已經(jīng)通過省級的審定，下一步是通過國家的審定就可以向全國推廣。我估計(jì)，今年生產(chǎn)種子，明年可以種到50萬畝。
《21世紀(jì)》：現(xiàn)在對農(nóng)藥的濫用以及化肥的過度試驗(yàn)，讓人擔(dān)心農(nóng)產(chǎn)品安全。"Y兩優(yōu)2號"使用了超級肥。你如何看待化肥的作用？
袁隆平：在第二期800公斤的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)之后，要在此基礎(chǔ)上提高到900公斤，難度越來越大。能夠提前4年實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，得益于"三良配套",即良種、良法和良田。
良種是核心，良法是手段，良田是基礎(chǔ)。第三期超級水稻有一個(gè)特別的地方，就是使用了超級稻專用肥，這個(gè)專用肥起了很大的作用。
我們用的超級肥，是有納米技術(shù)在里面，這樣肥料的利用率高一些，就被植物吸收得多一些。一般的肥料，如氮肥，利用率只有30%.超級肥可以達(dá)到50%左右。
其實(shí)，化肥并不污染環(huán)境，也不危害健康，只是增加植物的氮磷鉀等營養(yǎng)成分。
現(xiàn)在所謂綠色食品，不施化肥，或者單單只施農(nóng)家肥，產(chǎn)量上不去。真正要使產(chǎn)量高，化肥是一大突破。
《21世紀(jì)》：考慮到糧食食用安全，以及對轉(zhuǎn)基因食品的恐慌，現(xiàn)在綠色食品大行其道。你如何看待？
袁隆平：首先說明一下，"Y兩優(yōu)2號"不是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。但是我覺得轉(zhuǎn)基因應(yīng)該研究。
抵御病蟲害，最好的辦法就是培育抗病蟲害的品種。而最有效的辦法是轉(zhuǎn)基因品種（笑）。2008年，我全面考察過抗病蟲害的轉(zhuǎn)基因品種，使用效果很好。但是，人們覺得，蟲吃了都死，人吃了會怎么樣呢？這個(gè)完全可以理解。
我個(gè)人認(rèn)為，政府應(yīng)該特別慎重批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因植物商業(yè)化?？茖W(xué)家不能完全、預(yù)知對生物進(jìn)行轉(zhuǎn)基因改造，有可能導(dǎo)致何種突變而對環(huán)境和人造成危害。雖然實(shí)驗(yàn)非常成熟，但其對人類可能造成的影響，或許要在未來幾代人后才顯現(xiàn)。
但對轉(zhuǎn)基因，也不能一概而論，有的轉(zhuǎn)基因試驗(yàn)只是為提高產(chǎn)量。
比如，按進(jìn)行光合作用途徑的不同，植物分為碳4、碳3等類型。碳4比碳3光合效率高30%-35%作用。
水稻、小麥?zhǔn)翘?植物，在高溫、強(qiáng)光下容易產(chǎn)生光抑制，光合作用減弱。與碳3植物相比，玉米、高粱等C4植物具有更高的光合效率，而且在強(qiáng)光、高溫、低溫等逆境條件下有較好的防御反應(yīng)，能保持較高的光合作用。
所以我們目前正在進(jìn)行的研究是，把玉米的高光合效率基因?qū)胨镜幕?。這也是轉(zhuǎn)基因。
