■各品牌芝麻香型白酒銷售宣傳讓消費者一頭霧水
■到底是誰制定“中國白酒芝麻香型國家標準”
□本報記者 孫華
雖然早就知道了中國白酒中有種芝麻香型，且是魯酒特色，但愛好飲酒的濟南市民張先生，卻一直未曾嘗過芝麻香型白酒。
今年十一黃金周里，張先生仔細逛了逛酒類市場，打算買幾瓶地道正宗、物有所值的芝麻香型白酒。"感覺芝麻香型白酒市場亂如麻",張先生向本報反映，"各家的促銷員，都說自己所售的芝麻香是鼻祖，最正宗，市場占有率最高，弄得消費者稀里糊涂……"
連日來，記者遍訪濟南酒類市場，發(fā)現(xiàn)張先生所言非虛。
【探訪市場】
各品牌芝麻香都自稱有"最"
趵突泉，景芝，扳倒井，泰山，孔府家，裕龍……商場超市的酒類貨架上，大都能找到芝麻香型白酒，品牌繁多，價格從每瓶百元到上千元不等。
探訪過程中，幾乎每種品牌芝麻香型白酒的銷售人員，都稱自己所售品牌的芝麻香"最……",比如"我們公司的芝麻香賣得最好","我們的芝麻香最物美價廉","我們的芝麻香最標準"等等。
在記者走訪的商場、超市或酒類市場中，所見芝麻香型白酒以趵突泉和景芝兩種品牌的居多。其中，趵突泉和景芝白酒的銷售人員，都稱自己所售的芝麻香型白酒"最早"、"最正"、"最純","最能代表芝麻香"……其中，景芝芝麻香更是宣稱"中國首創(chuàng)"、"中國白酒芝麻香型代表"、"中國白酒芝麻香型國家標準制定者"等。
面對促銷人員的介紹，不少消費者都感到有些迷惑：趵突泉與景芝芝麻香型白酒，各自宣稱的"最"字如何解釋？"'最'字是唯一的意思啊，感覺有點亂，捋不明白。"在一家超市準備買芝麻香型白酒的郭先生稱，"譬如，中國白酒芝麻香型國家標準制定者到底是誰？各銷售人員的說法，也讓人一頭霧水。"
【"最早"之爭】
趵突泉與景芝爭鋒
據(jù)已公開的資料，景芝酒業(yè)和一品景芝、濟南趵突泉和趵突泉芝麻香、扳倒井和國井芝麻香、泰山生力源和五岳獨尊芝麻香被認定為"中國芝麻香型白酒領軍企業(yè)"和"中國芝麻香型白酒代表".
然而在"早"字之爭的市場表現(xiàn)上，趵突泉和景芝表現(xiàn)得尤為突出。據(jù)已公開的報道，濟南趵突泉釀酒有限責任公司稱歷經(jīng)20年潛心研究和探索，最早將芝麻香這一最為復雜的白酒工藝確立下來，并最早開發(fā)出技術(shù)成熟、質(zhì)量穩(wěn)定的54度芝麻香趵突泉特釀。早在2004年召開的蘇、魯、豫、皖四省白酒峰會上，17位來自全國的國家級評委進行品評后，一致評價"這是國內(nèi)真正的極品芝麻香白酒！"
然而，山東景芝酒業(yè)股份有限公司近些年來一直宣稱，一品景芝是幾代景酒人歷經(jīng)50余年艱苦科研探索的扛鼎之作，是芝麻香型的開創(chuàng)者，它的問世，結(jié)束了魯酒無自己代表香型的歷史。一品景芝在2008年被確認為國家地理標志保護產(chǎn)品，"這也是迄今為止山東白酒行業(yè)唯一獲此殊榮的產(chǎn)品，充分標志著一品景芝高貴的品質(zhì)和地域的不可復制性。"
【廠商說法】
兩家廠商都有"最早"
10月7日，記者分別與濟南趵突泉釀酒有限責任公司和山東景芝酒業(yè)股份有限公司取得聯(lián)系。
問及"最早"問題，濟南趵突泉釀酒有限責任公司人員稱，對于芝麻香型，景芝是最早開始研發(fā)的，但趵突泉是最早將芝麻香型白酒推向市場的。對于芝麻香型的"國家標準"問題，該人員稱，"國家標準化委員會現(xiàn)在是在趵突泉公司，由我們公司起草芝麻香型國家標準。目前芝麻香型白酒有4個領軍企業(yè)，但標準化委員會目前常駐在我們公司。"
對于類似問題，山東景芝酒業(yè)股份有限公司人員表示，景芝方面有著關(guān)于芝麻香型白酒最早的、正規(guī)的向國家有關(guān)部門申請的資料、注冊商標等，"這種經(jīng)過國家有關(guān)部門承認的，正規(guī)的芝麻香型，是在景芝這邊。國家有關(guān)芝麻香型白酒的研究所等，也是在我們這邊。"
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何為芝麻香型白酒
目前，白酒的香型主要有醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，都屬于其他香型，是一些因為工藝獨特、風格獨具而對其香型定義及主體香氣成分有待進一步確定，或以一種香型為主兼有其他的香型的白酒。其中，芝麻香是新中國成立以來白酒創(chuàng)新香型之一，它兼具"濃、清、醬"三大白酒基本香型的特征，又別具芝麻香風味，而根據(jù)在濃、清、醬三香之間所取平衡點位的不同，芝麻香的風格又呈現(xiàn)出多種微妙變化。
■醬香型白酒
以貴州茅臺酒為代表，又稱茅型?？诟酗L味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。
■濃香型白酒
以宜賓"五糧液"（多糧）、瀘州老窖的"1573"（單糧）為代表。又稱瀘型?？诟酗L味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。
■清香型白酒
以山西汾酒為代表，又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。
■米香型白酒
以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表?？诟酗L味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。
■其他香型酒
除以上所介紹的幾種香型以外的各種香型的白酒，都屬于其他香型。比如董酒：香氣馥郁，藥香舒適，醇甜味濃，后味爽快，因為風格特異被人們稱為董香型。除此以外，還有西鳳酒、芝麻香型酒，均從其他香型白酒中浮游出來，成為一個獨立的香型、酒種。平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖酒、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工藝，產(chǎn)品有自己獨特的香味與風格，也都屬其他香型。
（綜禾）
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