水母網(wǎng)10月11日訊（YMG記者 李京蘭）昨日，煙臺市教育局轉(zhuǎn)發(fā)《山東省教育廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)〈教育部辦公廳關(guān)于加強學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知〉的通知》，要求各學(xué)校認(rèn)真貫徹落實各項食品安全防范措施,開展好食品安全專項檢查。要求學(xué)校食堂由學(xué)校經(jīng)營，不得對外承包，已經(jīng)承包的要逐步予以收回，切實保障廣大中小學(xué)生和幼兒的身體健康。
《通知》要求，秋季是食物中毒與腸道傳染病高發(fā)季節(jié)，各級各類學(xué)校要進一步提高對學(xué)校食品安全管理工作重要性的認(rèn)識，明確責(zé)任，狠抓落實，確保學(xué)校食品安全。要建立健全以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制，建立健全食品安全管理制度，明確每個崗位每個環(huán)節(jié)從業(yè)人員的責(zé)任，確保采購、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。
要做好學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施及用具的清潔、消毒工作，清除過期、變質(zhì)食品原料和調(diào)料，保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔；要在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下做好自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池等供水設(shè)施的清潔、消毒工作，飲用水要請衛(wèi)生部門進行水質(zhì)檢測合格后方可使用。要認(rèn)真做好校園環(huán)境的清掃保潔工作，清理衛(wèi)生死角，重點抓好垃圾、污水的處理以及廁所等重點部位的衛(wèi)生管理，切斷腸道傳染病傳播途徑。
要求開展學(xué)校食品安全專項檢查，重點檢查學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備以及自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池等供水設(shè)施運轉(zhuǎn)維護情況，食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度建立情況，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要及時整改，并對整改情況進行復(fù)查。
