從現(xiàn)在至明年1月底，昆明市食品藥品監(jiān)督管理局將對餐飲單位的餐廚廢棄油脂進行為期5個月的專項整治，對于不按照規(guī)定處置餐廚廢棄物的，將納入"黑名單",并依法進行行政處理。
這次整治以鄉(xiāng)鎮(zhèn)、旅游景區(qū)等餐飲業(yè)集中區(qū)域為重點地區(qū)，以學校食堂、企事業(yè)單位食堂等集體食堂、小餐館、火鍋店等為重點單位，以食用油等食品原料進貨查驗、索證索票和采購記錄制度的落實情況為重點內(nèi)容，依法從嚴查處從非法渠道購進食用油、使用"地溝油"以及重復使用餐桌廢棄油脂的行為。凡發(fā)現(xiàn)購買和使用"地溝油"、假冒偽劣和非正規(guī)來源食用油，以及重復使用餐桌廢棄油脂等行為，將依法給予責令改正、停業(yè)整頓、罰款、吊銷許可等處罰；涉嫌犯罪的將依法移送司法機關，追究刑事責任。
對于未建立并嚴格執(zhí)行餐廚廢棄物臺帳管理和流向追溯制度，亂倒亂堆餐廚廢棄物，或交給未經(jīng)相關部門許可、備案的收運、處置單位和個人處理的餐飲單位，將納入食品安全監(jiān)管"黑名單"并進行約談。對企事業(yè)單位、學校、醫(yī)院等集體食堂不按照規(guī)定處置餐廚廢棄物的，除依法進行行政處理外，還應將相關信息及時通報相關部門，以追究食堂所屬單位負責人的責任。
昆明市食藥監(jiān)管局相關負責人表示，對違法使用"地溝油"的餐飲服務單位會予以曝光，并關注互聯(lián)網(wǎng)輿情，迅速核查有關線索，及時回應社會關切。
