本報訊（記者 王伶玲）繼9月底肯德基宣布今年第二次漲價后，十一黃金周剛過，不少市民發(fā)現(xiàn)，餐飲企業(yè)開始了新一輪漲價潮，平均漲價幅度超過一成。
記者了解到，成本的上漲仍是餐飲企業(yè)要面臨的"老大難"問題。
近日，記者在新光天地川成元麻辣香鍋發(fā)現(xiàn)，兩款鍋底中售價較低的12元鍋底已被取消，只剩下16元鍋底。包括蔬菜、魚丸等在內(nèi)的部分菜品出現(xiàn)了不同程度地漲價，調(diào)價幅度在10%左右。
位于四惠橋的渝品源川菜館內(nèi)，雖然菜價沒有變化，但菜量卻明顯少了，盛放部分涼菜的盤子由之前的大碟全部變成了小碟。
記者了解到，并非個別餐館調(diào)價，有部分川菜館此次已是第四次調(diào)價。據(jù)悉，臨近年底將面臨人手不足等問題，而年根餐飲又將進入旺季，隨著物價的上漲，現(xiàn)在不小范圍漲價，到了年根出現(xiàn)大幅度上漲，恐怕消費者更難接受。
原因追訪
原材料成本上漲仍是主因
記者了解到，對于餐飲企業(yè)漲價的原因，原材料成本的上漲是主因。
一位快餐公司的負(fù)責(zé)人告訴記者，現(xiàn)在食品類物價天天都在上漲。"肉類漲，大米同比也漲了10%以上，普通大米以前一斤1.9元，現(xiàn)在至少要2.2元，進口大米更是貴得不得了。不提高零售價，根本承擔(dān)不起上漲的成本壓力。"該負(fù)責(zé)人表示。
此外，人工成本上漲也是快餐價格上漲的重要原因之一。據(jù)記者了解，如今一般服務(wù)員每月要支付2000元左右的薪水，這也讓一些快餐店大呼"招不起".
