對餐廚垃圾流向?qū)嵭胁婚g斷監(jiān)控

    "看到餐館前的這個(gè)桶，我們吃飯才放心，不用擔(dān)心地溝油。"站在青海省西寧市七一路一家餐館的門口，和家人一起來用餐的趙女士指著餐館前整齊擺放的餐廚垃圾桶對記者說。

    "服務(wù)員只需把餐廚垃圾桶放在路邊，每天到了那個(gè)點(diǎn)兒，就有專用車?yán)摺?quot;西寧市五四西路一家餐廳的老板說："店里廚房的垃圾都是統(tǒng)一收走的。后廚干凈了，生意也越來越好了。"

    最近，每天下午2時(shí)和晚上10時(shí)，西寧市的市民都會(huì)看到這樣的場景：一輛輛餐廚垃圾收運(yùn)車，穿梭在大街小巷，在餐館飯店門前，將當(dāng)天產(chǎn)生的餐廚垃圾裝入密封的車廂運(yùn)走。

    西寧市區(qū)現(xiàn)有餐飲單位3000余家，日產(chǎn)餐廚垃圾150噸左右。目前，全市共投入餐廚垃圾收運(yùn)車300多輛，一輛車的容量達(dá)2至3噸。自2008年6月西寧市餐廚垃圾處理項(xiàng)目投產(chǎn)運(yùn)行以來，市區(qū)內(nèi)每天產(chǎn)生的餐廚垃圾經(jīng)過固液分離、破碎、消毒等程序變成蛋白飼料、生物柴油，基本實(shí)現(xiàn)了全市餐廚垃圾的無害化處理，餐廚垃圾資源化利用率達(dá)到98%左右。

    2009年11月1日，西寧市正式實(shí)施《西寧市餐廚垃圾管理?xiàng)l例》，同時(shí)還出臺(tái)一系列管理辦法和政策，嚴(yán)格查處私運(yùn)餐廚垃圾的行為，全力保障餐廚垃圾的統(tǒng)一收集處理。

    負(fù)責(zé)餐廚垃圾規(guī)范化處理監(jiān)管工作的西寧市城市管理行政執(zhí)法局，組建了4支專項(xiàng)執(zhí)法隊(duì)伍，聯(lián)合工商、公安、衛(wèi)生等部門重點(diǎn)對非法買賣和隨意傾倒餐廚垃圾等行為進(jìn)行查處，對餐廚垃圾流向?qū)嵭?4小時(shí)不間斷監(jiān)控，嚴(yán)防餐廚垃圾非法流失。

    目前，西寧市餐廚垃圾處理廠和近3000家餐廚垃圾產(chǎn)生單位都簽訂了收用合同，簽訂率達(dá)95%以上，基本保證了餐廚垃圾不從源頭上流失。

    政府每年提供近千萬元的補(bǔ)貼

    餐廚垃圾處理項(xiàng)目運(yùn)行成本很高。據(jù)了解，每處理1噸餐廚垃圾成本為280多元，而普通填埋僅需不到40元，這意味著政府每年需要向有關(guān)企業(yè)提供近千萬元的補(bǔ)貼。"西寧市政府一直對餐廚垃圾處理企業(yè)給予扶持。"負(fù)責(zé)回收餐廚垃圾的青海潔神環(huán)境能源產(chǎn)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人說。

    "無論怎樣，堅(jiān)決不讓地溝油流回老百姓餐桌。"西寧市市長毛小兵說。

    目前，西寧市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理還僅限于主城區(qū)的餐飲單位和集體食堂。今后，西寧市將鼓勵(lì)市民對家庭廚余垃圾實(shí)施分類，盡快實(shí)現(xiàn)居民家庭廚余垃圾的分類收集、統(tǒng)一運(yùn)輸和集中處置。同時(shí)，加快擴(kuò)大餐廚垃圾收運(yùn)和處置工作覆蓋范圍，早日將西寧市所轄大通、湟源、湟中3縣納入餐廚垃圾無害化和資源化利用的體系。

    國外如何監(jiān)管"地溝油"

    美國--

    給食用油規(guī)定"路線圖"

    在美國，餐館申請開業(yè)前，需首先設(shè)計(jì)好食用油流動(dòng)"路線圖"的"出口",即向當(dāng)?shù)卣C明自己已找到廢油回收公司收購廢油。餐館在獲得營業(yè)執(zhí)照前，要通過地區(qū)政府部門的相關(guān)檢查。

    餐館選擇的廢油回收公司必須有衛(wèi)生和環(huán)保部門頒發(fā)的經(jīng)營許可證，擁有專業(yè)設(shè)備。餐館無需為廢油回收支付費(fèi)用，廢油回收公司會(huì)付給餐館回收費(fèi)。

    美國人認(rèn)為，廢棄食用油流入下水道對環(huán)境危害很大。所以，在美國為餐館食用油制定的"路線圖"中，沒有通往地溝的出路。

    美國法律規(guī)定，餐館必須定期把廢油回收公司向餐館支付費(fèi)用的收據(jù)和該公司的相關(guān)資料提交給政府部門。政府相關(guān)部門會(huì)不定期突然檢查，一旦發(fā)現(xiàn)廢油隨污水排出，或者下水道積累的殘油超過一定限度等，餐館都會(huì)受到懲罰。

    法國--

    "地溝油"不進(jìn)地溝

    法國應(yīng)對地溝油問題可謂雙管齊下：一方面通過法律手段加強(qiáng)對餐廳的監(jiān)管，另一方面鼓勵(lì)企業(yè)對餐廚廢油回收再利用。

    早在1992年，法國垃圾處理法就明確規(guī)定，餐廚廢油不得與其他廚余垃圾混合丟棄。根據(jù)法律，餐廳不能把用過的餐廚廢油直接倒入下水管道，或當(dāng)普通垃圾扔掉。如果因?yàn)樘幹脧U油不當(dāng)造成下水道堵塞等情況，餐廳會(huì)被處罰，對于多次違規(guī)的餐廳，還將追究經(jīng)營者的刑事責(zé)任。

    餐廳可以與國家認(rèn)可的廢油回收公司簽約，后者會(huì)根據(jù)情況，為餐廳定制油脂過濾設(shè)備并進(jìn)行安裝，然后根據(jù)餐館的需要上門收取過濾下來的餐廚廢油?；厥盏母鞣N廢油會(huì)被送到工廠進(jìn)行再次處理，然后制成生物柴油或液體肥皂等產(chǎn)品。

    （據(jù)新華社電）