媽媽們都希望孩子喝了奶后，像這些"小奶牛"一樣健康可愛資料圖
昆明學(xué)生家長質(zhì)疑：學(xué)生奶為什么不是鮮牛奶？
孩子每天喝的學(xué)生奶有香草味、草莓味、巧克力味，就是沒有鮮牛奶晚媽媽們想問問學(xué)生奶為什么不是鮮牛奶
"各位爸媽們，你們關(guān)注過娃娃在小學(xué)里面喝的學(xué)生奶嗎？中秋節(jié)前，我囡把他們在學(xué)校喝的學(xué)生奶拿回來，我一看配方，里面竟然有6種添加劑。給學(xué)生喝的奶也不是純牛奶，就有點(diǎn)像是在超市里賣的調(diào)味奶和乳飲料的那種。"6歲女欣欣媽說，我就不明白了，既然政府是為了孩子的身體，希望他們身體強(qiáng)壯，為什么不給喝鮮奶，而發(fā)這種乳飲料呢？
走訪
大部分小學(xué)生"有味道的牛奶要好喝點(diǎn)"
9月22日中午12點(diǎn)，云大附小后門，剛放學(xué)的五年級學(xué)生小晴對說："我不喜歡喝純牛奶，很難喝，我最喜歡喝學(xué)校發(fā)的草莓味的牛奶。"
六年級的小輝說："我原來也在學(xué)校訂了早餐奶，但是這學(xué)期媽媽不讓訂了，說是看到我?guī)Щ丶业脑绮湍痰暮凶由蠈懼锩嬗刑砑觿聦ξ疑眢w發(fā)育不好。她自己在超市買了純牛奶，每天早上都熱給我喝。"他無奈地告訴，"其實(shí)我不喜歡喝純牛奶的，但是媽媽天天早上盯著我喝，喝得我都想吐。"
市民疑問
疑問一 學(xué)生奶像乳飲料
"我們訂過一學(xué)期，無意中發(fā)現(xiàn)咋個(gè)是調(diào)味奶，里面有多達(dá)6種添加劑，第二學(xué)期我們就沒再訂了。"圖圖媽說，那些調(diào)味奶代替不了純奶，只是味道娃娃愛喝。之后她給兒子帶的是純牛奶，同學(xué)喝奶時(shí)候，他可以拿出純牛奶喝。老師也說了，自愿訂。
"不一樣的，孩子有從眾心理，不是學(xué)校發(fā)的，她感覺不好喝。"欣欣媽為此很糾結(jié)，我們在幼兒園里喝的都是鮮奶，保質(zhì)期7天的那種，雪蘭公司天天送學(xué)校為什么就不能送鮮奶呢？價(jià)格高無所謂，關(guān)鍵是身體。在家我們都盡量讓孩子少喝一些調(diào)味奶，和那種保質(zhì)期較長的奶，這下到了學(xué)校就被天天"毒害",惱火呀！
"女兒認(rèn)為巧克力味的好喝，草莓味的和白味的不好喝。"潤潤媽說， 眾口難調(diào)，有些娃娃天天喝一種口味就不愛喝了。
疑問二 小學(xué)咋喝調(diào)味奶
"幼兒園里就沒喝調(diào)味奶，怎么小學(xué)開始喝調(diào)味奶了？"這是家長藍(lán)咖的疑問。幼兒園那種雪蘭的純牛奶多好喝，孩子都愛喝。現(xiàn)在老變口味，沒純牛奶健康不說，孩子都不知道如何適應(yīng)了。"我們在家都從不給孩子買那些乳飲料的，現(xiàn)在到學(xué)校天天喝。"
"好像學(xué)校發(fā)的牛奶有好多種口味，水果味的小孩愛喝。如果原味的，好多同學(xué)就賣給門口小賣部的，教室的抽屜里經(jīng)常丟著好多，有的小孩還去收了拿去門口換錢。"11歲男孩爸-厚道說，最好是在老師的監(jiān)管下讓孩子把牛奶都喝了，以免浪費(fèi)，或是換錢去買"問題食品"吃。
藍(lán)咖建議，呼吁學(xué)生奶不要定成調(diào)味奶，要鮮奶或保質(zhì)期較短的純牛奶。"既然是提供給學(xué)生喝的奶，就應(yīng)該是無添加劑的，我們家長也放心。"欣欣媽說，她以前也認(rèn)為學(xué)生奶應(yīng)該是品質(zhì)最好的，有保障的，可是那天女兒拿回家一看，6種添加劑被嚇到了。還有包裝上顯示，學(xué)生奶常溫保質(zhì)期是6個(gè)月，這個(gè)消息也讓欣欣媽滿懷擔(dān)憂。
家長們表示，有可能的話建議雪蘭公司以發(fā)放雪蘭純牛奶為主給學(xué)生。
求證一
雪蘭說"添加劑符合國家標(biāo)準(zhǔn)，6個(gè)月保質(zhì)期也是國家要求"
9月20日下午，昆明雪蘭牛奶有限責(zé)任公司副總經(jīng)理李權(quán)生就家長們的這些疑問，一一作答。
學(xué)生奶為什么采用常溫奶？是為了改善我國中小學(xué)生營養(yǎng)情況，保證青少年的健康成長，培養(yǎng)青少年科學(xué)飲食習(xí)慣。目前規(guī)定，"學(xué)生奶"生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過"國家學(xué)生飲用奶計(jì)劃"部際協(xié)調(diào)小組辦公室組織的專家論證和批準(zhǔn)，為保證質(zhì)量和安全，"學(xué)生奶"必須用超高溫瞬時(shí)滅菌法生產(chǎn)，并以無菌復(fù)合紙包裝盒為包裝。在識別標(biāo)志上，學(xué)生奶在包裝盒上印有"國家學(xué)生飲用奶計(jì)劃"部際協(xié)調(diào)小組辦公室授權(quán)使用的"學(xué)字標(biāo)志".作為專供在校生飲用的牛奶，學(xué)生奶不在商場上銷售。
有了添加劑是否安全呢？李權(quán)生解釋，學(xué)生純牛奶中無任何食品添加劑；太妃味學(xué)生奶、乳酸味學(xué)生奶中使用的穩(wěn)定劑TSC-D9119,添加量為2g/kg,其成分為（單、雙甘油脂肪酸酯、磷脂、羧甲基纖維素鈉、卡拉膠、海藻酸鈉、檸檬酸鈉、黃原膠）其中所有成分，均在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。添加口味也是為了避免學(xué)生不喜歡喝奶。
據(jù)李權(quán)生介紹，有味道的學(xué)生奶中使用的穩(wěn)定劑，添加量等都是按國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的。針對家長提出的幼兒園喝鮮奶，小學(xué)了反而喝的是有味道的牛奶？李權(quán)生說，這也是國家要求。
求證二
省學(xué)生飲用奶辦說"乳飲料和牛奶是兩個(gè)概念，主要是以蛋白含量來區(qū)別。"
9月26日下午，聯(lián)系上了云南省工信委食品藥品工業(yè)處調(diào)研員、云南省學(xué)生飲用奶計(jì)劃協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室成員賴慶華。
賴慶華介紹，云南自2001年推廣學(xué)生奶以來，到今年已經(jīng)有13萬名學(xué)生在飲用。雪蘭公司是昆明市唯一一家學(xué)生奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，占有市場份額12萬2千份左右，分布在全省各地的310所學(xué)校，其中2萬份由中國扶貧基金會委托給雪蘭公司生產(chǎn)，幫助云南7個(gè)邊遠(yuǎn)縣的80多所學(xué)校；蒙牛學(xué)生奶占有8千份，主要分布在楚雄，一共有29所學(xué)校，其中中學(xué)4所、小學(xué)25所。
按學(xué)生奶管理辦法，牛奶的含量必須在80%以上。它的味道以純牛奶為主，花色奶、國家標(biāo)準(zhǔn)范圍允許以內(nèi)的調(diào)味奶為輔?？紤]到孩子的口味，目前提供的學(xué)生奶每天換一種口味。當(dāng)然，如果家長堅(jiān)持孩子喝純牛奶，也是可以的。"實(shí)際上，對于雪蘭來說送一種口味的學(xué)生奶更好調(diào)整。"賴慶華說，家長的顧慮主要來自心理方面，覺得有一點(diǎn)影響，其實(shí)調(diào)味學(xué)生奶的添加劑都在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，對孩子的影響微乎其微。在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的添加劑，不一定就是壞事，主要是不要濫用。
賴慶華說，他就是學(xué)生物的，乳飲料和牛奶是兩個(gè)概念，主要是以蛋白含量來區(qū)別。
求證三
省學(xué)生飲用奶辦說"即便是常溫奶，也是按保鮮奶的辦法來處理。"
昆明知名營養(yǎng)師撒柔辰告訴，牛奶與乳飲料的區(qū)別是看其蛋白質(zhì)含量的大?。旱鞍踪|(zhì)含量≥2.3%,是牛奶；蛋白質(zhì)≥1%,則是乳飲料。
為什么不是鮮奶，而是常溫奶呢？賴慶華解釋，制定學(xué)生奶時(shí)國家曾考慮過，不用說供應(yīng)巴氏消毒奶更有營養(yǎng)價(jià)值，殺菌時(shí)間的溫度低，營養(yǎng)成分損失最小，但風(fēng)險(xiǎn)最大；屋頂盒的常溫奶，140度的高溫兩秒鐘超高溫滅菌奶，營養(yǎng)損失大，但保質(zhì)長，便于長途運(yùn)輸，對生產(chǎn)者來說更為方便。做學(xué)生奶其實(shí)風(fēng)險(xiǎn)很大，牛奶包裝采用的是全世界都在用的瑞典利樂公司包裝設(shè)備，但有萬分之二的缺陷，外剝離時(shí)產(chǎn)酸產(chǎn)氣。全部用度都是最好，主要是考慮到學(xué)生奶為集體飲用，又是國家號召，一旦出現(xiàn)了什么問題，可不像市場一對一那么簡單。保險(xiǎn)起見，即便是以常溫奶生產(chǎn)的產(chǎn)品，都是一個(gè)星期內(nèi)送到孩子手上喝，按保鮮奶的辦法來處理，就是為了保證學(xué)生奶在7天之內(nèi)不會碰上酸包，也就是杜絕掉萬分之二的幾率。
"家長可以放心的是，自2001年國家提倡做學(xué)生飲用奶計(jì)劃以來，沒發(fā)生過喝學(xué)生奶出人命的。"至于蛋白質(zhì)含量是否會利用三聚氰胺來提高，賴慶華表示，自三鹿奶粉出事后，當(dāng)時(shí)就對云南的產(chǎn)品進(jìn)行了檢測，都沒有發(fā)現(xiàn)過。去年12月至今年3月，相關(guān)部門對全省的牛奶生產(chǎn)廠家重新進(jìn)行洗牌，全面診斷了一遍，從生產(chǎn)條件、設(shè)備到化驗(yàn)條件等，生產(chǎn)廠家由原來的46戶企業(yè)已經(jīng)減少到現(xiàn)在的14戶企業(yè)，其余的廠家要么轉(zhuǎn)產(chǎn)要么停產(chǎn)，停產(chǎn)的達(dá)到生產(chǎn)條件、化驗(yàn)條件后，方可重新申請乳制品生產(chǎn)許可證。
