紅紅的麻辣鴨頭，不是天然辣椒煮泡而成，1克著色劑足以讓一整鍋熟食變成紅色。

    咬上一口齒間留香的熟食，鍋底湯長時間使用，底料更是撈出來重新利用，工業(yè)鹽則隨意添加。

    10月25日，林源公安分局組織全局民警開展了"打四黑除四害"又一集中行動，在林源鎮(zhèn)常家圍子村，在一處民居內(nèi)發(fā)現(xiàn)一家熟食黑作坊，店主竟在村內(nèi)自產(chǎn)自銷臟熟食，生意還十分紅火。

    前屋賣貨后廚加工

    當(dāng)日16時許，林源公安分局局長助理孫福山、治安三隊隊長馮勇帶領(lǐng)民警在林源鎮(zhèn)常家圍子村檢查時，注意到一家熟食店。走進(jìn)店內(nèi)，民警發(fā)現(xiàn)店內(nèi)出售各種麻辣類熟食，幾個村民正在店內(nèi)挑選熟食，可屋內(nèi)卻沒有營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證件。

    民警在另一個房間發(fā)現(xiàn)了生產(chǎn)熟食的設(shè)備。

    房間內(nèi)，一名工人正在將臟兮兮的肉雞、骨架進(jìn)行處理，一旁煮熟食的大鍋掛滿了油漬，鍋內(nèi)底湯渾濁不堪，旁邊的大盆內(nèi)盛放著已經(jīng)使用過的熟食底料，工人們正準(zhǔn)備將這些底料再次倒入鍋內(nèi)使用。

    不但上色而且加"毒"

    民警在熟食作料中發(fā)現(xiàn)，煮麻辣鴨頭最關(guān)鍵的作料辣椒并不多，但已經(jīng)擺在柜臺里的麻辣鴨頭、鴨掌等熟食卻很紅。在熟食加工過程中，究竟有哪些秘訣？民警對整個房間進(jìn)行了徹底清查，很快在房間的角落里有了意外收獲。

    角落里，兩瓶紅色粉末引起了民警的注意，店主李女士坦白交代，這是"色素",給熟食上色用的。同時，民警發(fā)現(xiàn)了另一包著色劑，店主稱，這包著色劑以前沒有用過，所以一直沒敢使用。民警發(fā)現(xiàn)，瓶裝著色劑已經(jīng)用去了大半瓶，據(jù)隨行的工商部門工作人員介紹，這種著色劑使用1克就足以讓一鍋熟食紅得鮮艷光亮。

    除了著色劑外，民警還發(fā)現(xiàn)了用去大半袋的亞硝酸鈉，這種俗稱亞硝酸鹽的工業(yè)鹽，屬于致癌物，竟也被用在了熟食的制作過程中。

    查扣工具銷毀熟食

    在民警對熟食店進(jìn)行檢查時，仍有不知情的村民前來購買熟食。據(jù)李女士交代，她在本村開熟食店已經(jīng)有3個多月的時間了，平日里生意一直不錯，而買熟食的都是左鄰右舍的村民。她制作熟食的手藝都是從哈爾濱一家熟食店學(xué)的。

    談到此案，孫福山表示，對可能存在涉"四黑四害"違法犯罪活動的場所，分局將進(jìn)行"拉網(wǎng)式"清查。通過嚴(yán)格細(xì)致的檢查，全面清理死角，不留盲點。

    隨后，民警與工商、質(zhì)監(jiān)等部門的執(zhí)法人員依法對業(yè)主進(jìn)行了處罰，查扣工具及生產(chǎn)原材料，并對已制成的熟食當(dāng)場銷毀。此案的后續(xù)工作，已移交至工商部門處理。