對于專家質(zhì)疑現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)"要做到零細(xì)菌"、"成本高、不現(xiàn)實"等言論
羊城晚報訊 記者譚超報道:繼思念水餃被驗出含有致病菌金黃色葡萄球菌后,近日,著名品牌"三全"以及"海霸王"的三款速凍食品在廣州也被驗出含有金黃色葡萄球菌.然而,對于該致病菌的驗出,不僅有企業(yè)負(fù)責(zé)人用"新國標(biāo)允許驗出"來淡化事件,更有專家質(zhì)疑現(xiàn)行食品安全規(guī)定為企業(yè)撐腰.
11月6 日, 廣州市工商局接受記者采訪時, 對此一一批駁:"新國標(biāo)尚未出臺,是否允許含有金黃色葡萄球菌尚在討論,工商部門對致病菌將繼續(xù)實行'零容忍'的政策."
"新國標(biāo)"尚未有定論
近期, 繼北京市工商局驗出思念水餃含有致病菌金黃色葡萄球菌后,廣州市工商局也委托了專業(yè)機(jī)構(gòu),對市場上銷售的速凍食品、散裝熟食、麻辣熟食等多種食品進(jìn)行檢測,結(jié)果顯示合格率較低,特別是"三全"等多款知名品牌速凍食品被檢出含有金黃色葡萄球菌等微生物,引起各方較大反應(yīng),有些企業(yè)、專家甚至質(zhì)疑現(xiàn)行的食品安全規(guī)定.
個別企業(yè)負(fù)責(zé)人辯稱: "按照國家目前的食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),水餃中確實不得含有金黃色葡萄球菌.但是按照新的即將生效的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),金黃色葡萄球菌是可以驗出的."
難道水餃的"新國標(biāo)"真的要變成"低國標(biāo)"了嗎? 對此,廣州市工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,"按照目前的食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),水餃中不得含有金黃色葡萄球菌,而所謂的"新國標(biāo)" 是衛(wèi)生部今年9 月6 日發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)·速凍面米制品》征求意見稿,目前尚未有定論的.也就是說,"新國標(biāo)"還是有可能繼續(xù)保留'金黃色葡萄球菌不得驗出'的規(guī)定."
"零容忍"并非不現(xiàn)實
速凍食品問題暴露之后, 有個別專家出面表示: "對一些對人體危害不太大的微生物的指標(biāo)適當(dāng)放寬是符合當(dāng)前的實際情況的, 金黃色葡萄球菌數(shù)量控制在10000 以內(nèi)對人體是安全的.要做到零細(xì)菌,首先是成本高,其次是不現(xiàn)實."
采訪中, 廣州市工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人對此表態(tài):"現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)實行多年,從廣州市工商局的實踐來看,有相當(dāng)部分品牌的食品在多次抽檢中都是合格的.工商部門是按照現(xiàn)行、 有效的國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的.對于食品經(jīng)營中存在的違法行為,工商部門實行'零容忍'政策,所以,對于抽檢不合格的食品,一律下架、封存,并對相關(guān)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行查處."
同時,該負(fù)責(zé)人還表示,按照《廣東省食品安全條例》的規(guī)定,對抽檢不合格食品的生產(chǎn)企業(yè)的其他同類型食品, 采取"批批查驗食品檢驗合格報告" 的嚴(yán)格監(jiān)管措施,也就是說,"對該企業(yè)的同類型食品, 在企業(yè)提交有效的檢驗合格報告,證明食品已經(jīng)有效整改,食品安全已經(jīng)得到保障的情況下,才允許重新上架銷售."
他還表示, 廣州市工商局將針對包括"三全" 水餃在內(nèi)的所有抽檢不合格食品進(jìn)行重點檢測,強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)測.有關(guān)檢測結(jié)果將及時向社會公布,并在廣州紅盾信息網(wǎng)上進(jìn)行長期公示.
該負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào), 企業(yè)對于食品安全問題還是要有一個正確的認(rèn)識,特別是知名企業(yè),要按照《食品安全法》的規(guī)定,切實履行食品安全第一責(zé)任人的義務(wù),落實食品安全各項制度,保障食品安全,維護(hù)消費者的合法權(quán)益.
