本報(bào)訊 昨天，記者從第十四屆京臺(tái)論壇食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)專業(yè)論壇上獲悉，北京將在未來(lái)5年內(nèi)完善食品添加劑和非法添加物數(shù)據(jù)庫(kù)和應(yīng)急毒物庫(kù)建設(shè)，將納入鑒定的物質(zhì)分別擴(kuò)充到3000種和1600種。
論壇主辦方表示，北京和臺(tái)灣企業(yè)將通過(guò)論壇形式，加強(qiáng)交流在種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、食品加工業(yè)、食品添加劑、研發(fā)機(jī)構(gòu)等領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)，并為企業(yè)提供更多商機(jī)。
在論壇主題演講中， 北京市食品安全監(jiān)控中心主任路勇表示，針對(duì)食品安全問(wèn)題的挑戰(zhàn)，在從生產(chǎn)到消費(fèi)的整個(gè)供應(yīng)鏈中，科技始終滲透其中并相互關(guān)聯(lián)。食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是對(duì)食品中可能存在各類風(fēng)險(xiǎn)開(kāi)展有針對(duì)性的監(jiān)測(cè)評(píng)估，同樣離不開(kāi)高科技的技術(shù)手段。
另外，北京市食品安全監(jiān)控中心對(duì)食品中未知物的鑒定技術(shù)將得到不斷加強(qiáng)。今后，將繼續(xù)從實(shí)驗(yàn)室快速多殘留檢測(cè)和現(xiàn)場(chǎng)快速篩查兩個(gè)層面著手，增加配備具有高靈敏度、高選擇性、高穩(wěn)定性的國(guó)際尖端儀器設(shè)備，提升首都食品安全風(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)能力，及未知物鑒定技術(shù)能力。
路勇介紹說(shuō)，目前北京正在加強(qiáng)應(yīng)急控制技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用，加強(qiáng)食品安全應(yīng)急技術(shù)的儲(chǔ)備和研發(fā)應(yīng)用，以及對(duì)可能引發(fā)重大食品安全事故前的生物、化學(xué)、放射性類和其他未知毒物危險(xiǎn)源辨識(shí)、危險(xiǎn)性辨識(shí)、危險(xiǎn)性分析、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)和災(zāi)害事故控制技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用。完善食品添加劑和非法添加物數(shù)據(jù)庫(kù)和應(yīng)急毒物庫(kù)建設(shè)，將納入鑒定的物質(zhì)分別擴(kuò)充到3000種和1600種。
