南都訊 記者游星宇 速凍食品"不可避免"含有金葡菌？市工商局昨天正式回應(yīng)：相當(dāng)部分品牌多次抽檢都合格，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)違法"零容忍".
近期，市工商局委托專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)，對(duì)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的速凍食品、散裝熟食、麻辣熟食等多種食品進(jìn)行了檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果顯示合格率較低，特別是"甲天下"、"三全"等多款知名品牌速凍食品被檢出含有金黃色葡萄球菌等微生物，引起各方較大反應(yīng)。有些企業(yè)及相關(guān)專(zhuān)家甚至質(zhì)疑食品安全規(guī)定，認(rèn)為速凍食品"不可避免"含有金黃色葡萄球菌，而且100℃蒸煮15分鐘是完全可以殺死金黃色葡萄球菌的。
市工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人昨天對(duì)此表示，此次抽檢是按照現(xiàn)行、有效的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的。對(duì)于食品經(jīng)營(yíng)中存在的違法行為，工商部門(mén)實(shí)行"零容忍"政策，所以，對(duì)于抽檢不合格的食品，一律下架、封存，并對(duì)相關(guān)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行查處。該負(fù)責(zé)人同時(shí)指出，現(xiàn)行的國(guó)標(biāo)已實(shí)行多年，從廣州市工商局的實(shí)踐來(lái)看，有相當(dāng)部分品牌的食品在多次抽檢中都合格，因此，企業(yè)對(duì)于食品安全問(wèn)題還是要有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)。
工商部門(mén)還呼吁，企業(yè)特別是知名企業(yè)，要按照《食品安全法》的規(guī)定，切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)，落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度，保障食品安全，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。
