《陜西省循環(huán)經(jīng)濟促進條例》下月起頒布實施，其中明令禁止餐飲企業(yè)提供一次性筷子。昨日，記者調查發(fā)現(xiàn)，一次性筷子仍備受小餐館以及市民青睞，批發(fā)市場內也從明售轉為暗銷。
餐館老板：幾乎都在使用一次性筷子
昨日中午，記者走訪了西安市內一些餐館、飯店，發(fā)現(xiàn)大一些的餐館均使用可循環(huán)的塑料或竹制筷子，但早餐攤點、夜市大排檔則幾乎全部提供無任何包裝、裸露在外的一次性木筷。在東郊金康路一家小吃店內，老板坦言，店里一天大概消耗掉一百來雙一次性筷子。"一百雙一次性筷子也就幾元錢，用完就扔掉了，省得洗，節(jié)約了很多勞動力和成本。"
在調查中記者發(fā)現(xiàn)，很多飯店桌上擺的是可循環(huán)筷子，但當顧客詢問索要一次性筷子時，店老板就會爽快地拿出。"一些有條件的餐飲企業(yè)都專門配備有餐具消毒設施，方便餐具循環(huán)使用，這樣方便又衛(wèi)生。"一家餐廳負責人告訴記者，餐館都有一次性筷子，當顧客要求食物打包并索要筷子時，服務員都會提供。
市場商販：對付禁令明售轉"暗銷"
昨日上午，記者走訪了西安市金海市場和豐慶路東口綜合批發(fā)市場等多個批發(fā)市場，看到每個批發(fā)市場內都散布著大大小小10余家專營一次性用品的商店，筷子也是琳瑯滿目，而一次性筷子卻大多被店主擺放在不起眼的角落里。
"有沒有一次性筷子？"記者在金海市場內一家批發(fā)部里詢問，"高中低檔的都有，你要多少？"老板立馬回應，隨手拿起貨架上的幾種筷子介紹起來，"這種筷子每雙都有獨立的包裝，好一點的一包5元，每包50雙。另一種是按件賣，750雙23元。""還有其他包裝的嗎？"記者繼續(xù)詢問，老板轉身從攤位底下掏出一個編織袋，打開袋子，里面全是沒有任何包裝和標識的一次性木筷。"別看沒包裝，但是筷子挺白凈的，一袋2000多雙，才55元。"
隨后，記者以開餐館為名，在豐慶路東口綜合批發(fā)市場內一家門市部里"看貨"時，老板熱情地介紹起來，要是給店里用，就買好一點的可循環(huán)筷子；要是送外賣當然就得用一次性筷子，便宜還方便。"筷子也要分堂食的和外賣的??？"看記者有些猶豫，老板又透露，"早上一個開飯店的朋友告訴我，從12月開始又要禁用一次性筷子了，他還讓我多備點貨，等餐飲店加大采購量時筷子必然會漲價。"對于12月1日一次性筷子再次被叫停，他說："反正這已經(jīng)不是第一次了，把東西收好小心點兒就行了。"
食客：一次性筷子"干凈衛(wèi)生"
記者發(fā)現(xiàn)盡管有一些餐館在提供一次性筷子的同時也備有可循環(huán)的竹筷，但是，市民進餐時還是喜歡用一次性筷子。
在甜水井街一家餐館內，正在使用一次性筷子的張先生說，比起普通消毒筷，他更愿意選擇一次性筷子，理由是這樣的筷子"沒有入過別人的口".市民李先生同樣每天都用一次性筷子，他表示，為了趕時間，吃飯能簡單就簡單。雖然有的攤點也有自備的筷子，但這些小飯店的衛(wèi)生令人擔憂，看起來還不如一次性筷子來得干凈。"一些小餐館的筷子插在筷子專用的消毒機里，但機器卻總是關著，這不也起不到消毒的作用嗎？"市民石先生說。
采訪中，記者發(fā)現(xiàn)學生一族也已成為使用一次性筷子的主力消費群體。當被問及原因時，不少學生表示，"主要是圖個方便！"此外，即使是選擇了消毒筷的顧客，不少人在拿到筷子后，都會順勢拿桌上水壺里的熱水燙一下。
記者調查
餐館消毒柜多成擺設
記者昨日走訪的20家餐館，只有3家餐館將消毒柜擺在顯眼的位置，并且通電正常使用。絕大多數(shù)的餐館將消毒柜放在廚房、儲物間等不起眼的地方，或使用時并未通電。
在東郊的一條小吃街上，不少店面內可循環(huán)使用的竹筷都插在桌子上的筷筒里，食客可隨意抽取。而專業(yè)的筷子消毒機放在收銀臺邊閑置著。"買消毒設備的主要目的不是消毒，而是為了應付衛(wèi)生執(zhí)法大隊檢查。"一位不愿透露姓名的餐館老板坦言，購置一臺消毒柜少則幾百多則幾千元，電費每月就是200多元。
專家提醒
一次性筷子發(fā)霉菌易致癌
據(jù)了解，《陜西省循環(huán)經(jīng)濟促進條例》出臺之前，政府相關部門已多次發(fā)文禁用一次性筷子，但目前，一次性筷子"大行其道",沒有退出餐桌的跡象。
使用不符合國家標準的一次性筷子會對人體帶來怎樣的危害呢？國際食品包裝協(xié)會常務副會長董金獅說，制作筷子的木材包含一定的水分，時間久了容易發(fā)霉，在潮濕的環(huán)境里，一次性筷子就更容易發(fā)霉。"筷子發(fā)霉會出現(xiàn)異味，嚴重的還會產(chǎn)生致癌物質。"董金獅表示，發(fā)霉的筷子含有各種霉菌，而霉菌是增加致癌風險的因素之一。除了發(fā)霉，一些劣質的一次性筷子可能是用硫磺熏蒸和工業(yè)雙氧水漂白的，再用石蠟拋光讓筷子手感光滑，這樣加工過的筷子，存在多種化學殘留物。如果消費者多次使用，會侵蝕人體呼吸黏膜，破壞呼吸系統(tǒng)，對口腔、腸胃等造成傷害。
頒布禁令
重罰之下仍屢禁不止
2001年4月12日，陜西省林業(yè)廳與省工商局聯(lián)合發(fā)出《禁止生產(chǎn)、銷售和使用一次性筷子的決定》的通告，規(guī)定從當年6月1日起在全省范圍內禁止生產(chǎn)、銷售和使用一次性筷子，并強調對違規(guī)行為嚴重處罰。
2005年，國家質檢總局頒布了一次性筷子的國家標準明確規(guī)定，每箱制品上應該有廠家、廠址、產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質期等標志。
2006年國家質檢總局頒布的《食品用包裝容器工具等實施細則》中也明確規(guī)定，筷子的包裝袋上應該標注"經(jīng)消毒的一次性筷子最多保質4個月，超過保質期不可再出售或使用。"
《陜西省循環(huán)經(jīng)濟促進條例》將于今年12月1日頒布實施，其中有明令禁止餐飲業(yè)提供一次性筷子的規(guī)定。違反規(guī)定的經(jīng)營者，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令限期改正，逾期不改正的，將對餐飲企業(yè)處500元以上2000元以下罰款餐飲個體經(jīng)營者處以50元以上200元以下罰款。
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