新華網(wǎng)烏魯木齊11月24日專電（記者趙春暉）為了給消費(fèi)者提供放心的就餐環(huán)境，逐步消除"信任危機(jī)",24日，烏魯木齊市28家餐飲企業(yè)的代表集體承諾，只使用正規(guī)廠商生產(chǎn)的高品質(zhì)、一次性食用油，拒用"地溝油".
24日，烏魯木齊餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)舉行"保障餐桌安全行動(dòng)"動(dòng)員大會(huì)，呼吁餐飲服務(wù)企業(yè)建立食品安全信用檔案，集體抵制劣質(zhì)食用油。與會(huì)的28家餐飲企業(yè)代表現(xiàn)場(chǎng)簽訂了承諾書，并鄭重宣誓，只使用正規(guī)廠商生產(chǎn)的高品質(zhì)、一次性食用油，從自身做起，不讓劣質(zhì)食用油流入餐飲行業(yè)。國(guó)內(nèi)知名糧油企業(yè)，益海嘉里集團(tuán)的代表向做出承諾的餐飲名店頒發(fā)了"金龍魚·海皇健康餐飲專用糧油"的牌匾。
據(jù)了解，這些做出承諾的餐飲企業(yè)多是烏魯木齊知名的酒店，它們承諾的內(nèi)容還包括：不采購(gòu)、不使用不合格油脂；建立和健全食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索票索證制度，從源頭上根除食用油脂的安全隱患；規(guī)范廢棄油脂管理，嚴(yán)格執(zhí)行將廢棄油脂和泔水交給合法收購(gòu)加工單位的規(guī)定。
烏魯木齊餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)表示，今后要加強(qiáng)對(duì)承諾企業(yè)的監(jiān)督和整個(gè)餐飲行業(yè)的管理，同時(shí)根據(jù)實(shí)際情況，讓更多的消費(fèi)者參與監(jiān)督餐飲企業(yè)的食用油來源渠道，規(guī)范餐廚廢棄物收運(yùn)、處置行為。
