市工商局抽檢100批食用油樣品實(shí)物質(zhì)量合格率83%

    8批次少斤兩 7批次或摻假

    標(biāo)稱廣州市增城益之元食用油廠生產(chǎn)的"金牌好日子濃香壓榨花生油"短斤缺兩，實(shí)測(cè)短缺量是允許短缺量的13倍！標(biāo)稱佛山市南海區(qū)冠糧食品有限公司生產(chǎn)的"歐嘜特香花生油"名不副實(shí)，可能是摻假或摻雜別的食用植物油，不能稱作花生油……

    昨日，廣州市工商局公布了對(duì)市場(chǎng)上100批食用油樣品的抽檢結(jié)果，顯示實(shí)物質(zhì)量合格83批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為83%.不過(guò)，仍有一些產(chǎn)品檢出缺斤短兩或者理化指標(biāo)存在質(zhì)量問(wèn)題。

    目前，市工商局已對(duì)檢測(cè)不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場(chǎng)。本次抽檢信息具體情況及不合格名單，市民可上市工商局官方網(wǎng)站（www.gzaic.gov.cn）查詢。

    調(diào)和油實(shí)物合格率比植物油高10%

    近期，市工商局對(duì)全市商場(chǎng)、超市、肉菜市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、食雜店和個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶所經(jīng)營(yíng)的食用調(diào)和油、食用植物油（包括花生油、芝麻油、玉米油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、棕櫚油）進(jìn)行了抽查。本次共抽取43家生產(chǎn)企業(yè)的100批次樣品，其中，食用調(diào)和油45批次，食用植物油55批次。經(jīng)檢驗(yàn)，剔除純標(biāo)簽不合格，實(shí)物質(zhì)量合格83批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為83%.

    從總體合格率看，食用植物油的合格率要比食用調(diào)和油高，但剔除純標(biāo)簽不合格后，食用調(diào)和油的實(shí)物質(zhì)量合格率為88.9%,卻較食用植物油78.2%的合格率高。這主要是食用調(diào)和油不合格的項(xiàng)目是標(biāo)簽和凈含量，而食用植物油不合格的項(xiàng)目主要是其特征指標(biāo)脂肪酸組成、相對(duì)密度等。

    市工商局指出，上半年抽查60批次食用油實(shí)物質(zhì)量合格率僅48.3%,本次抽查產(chǎn)品總體質(zhì)量雖然一般，但相對(duì)于上半年的抽檢情況質(zhì)量有所上升，其中一個(gè)原因在于抽檢的大品牌產(chǎn)品較上半年時(shí)略有增加。

    一產(chǎn)品實(shí)測(cè)短缺量是允許短缺量13倍

    本次抽查的100批次產(chǎn)品中，除了14批次散裝樣品外，其余樣品全部檢查了標(biāo)簽標(biāo)示情況，有26批次產(chǎn)品標(biāo)簽不合格，標(biāo)簽單項(xiàng)合格率為69.8%.其中，有17批次食用調(diào)和油產(chǎn)品未按標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)示"食用調(diào)和油",如有些標(biāo)示"花生調(diào)和油"、"調(diào)配花生油"等。有些企業(yè)則采用色差誤導(dǎo)消費(fèi)者，"食用調(diào)和油"字眼使用與圖片相近的顏色，且字體較小，但將"花生油"或是其他比較容易誤導(dǎo)消費(fèi)者的字眼，很明顯地標(biāo)示在標(biāo)簽主要版面，這樣都是很容易使人將調(diào)和油當(dāng)作食用植物油。

    此番抽查除了14批次散裝產(chǎn)品外，發(fā)現(xiàn)有8批次產(chǎn)品短斤缺兩，其中問(wèn)題較突出的包括：標(biāo)稱廣州市增城益之元食用油廠生產(chǎn)的"金牌好日子濃香壓榨花生油",規(guī)格為1.8升/瓶，實(shí)測(cè)凈含量?jī)H1.439升，實(shí)測(cè)短缺量是允許短缺量的13倍；標(biāo)稱廣州市森緣食用油有限公司生產(chǎn)的"好品?；ㄉ{(diào)和油",規(guī)格900毫升/瓶，實(shí)測(cè)僅約700毫升，實(shí)測(cè)短缺量是允許短缺量的12倍。

    7批次產(chǎn)品脂肪酸組成不合格

    本次抽查中發(fā)現(xiàn)有21批次食用油產(chǎn)品理化指標(biāo)存在有質(zhì)量問(wèn)題，不合格項(xiàng)目為脂肪酸組成、折光指數(shù)、相對(duì)密度和酸值。

    22批次標(biāo)稱是花生油的產(chǎn)品，經(jīng)檢驗(yàn)有7批次產(chǎn)品脂肪酸組成不符合規(guī)定的指標(biāo)要求，如：標(biāo)稱佛山市南海老百姓糧油食品有限公司生產(chǎn)的"名姬花壓榨花生油"（450mL/瓶）、標(biāo)稱佛山市南海區(qū)冠糧食品有限公司生產(chǎn)的"歐嘜特香花生油"（5L/瓶）、標(biāo)稱珠海市東鴻食品有限公司生產(chǎn)的"廚香園壓榨花生油"（800mL/瓶）等。

    專家指出，脂肪酸組成是判斷食用植物油是否純正的最重要的特征指標(biāo)，上述7批次產(chǎn)品由于其脂肪酸組成不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不能稱為花生油，只能稱為食用調(diào)和油。

    記者注意到，這些檢出脂肪酸組成不合格的產(chǎn)品，多數(shù)折光指數(shù)和相對(duì)密度也不合格，說(shuō)明產(chǎn)品不純正，有可能是摻假或摻雜別的食用植物油。

    此外，工商部門(mén)還抽檢了14批次散裝食用油，其中有3批次產(chǎn)品不合格，包括標(biāo)稱來(lái)自廣州羅敏娜貿(mào)易有限公司的"駱駝嘜濃香花生油"、標(biāo)稱信榮糧油經(jīng)營(yíng)部的大豆油、標(biāo)稱廣州市花都區(qū)獅嶺中誠(chéng)商行的一級(jí)散裝大豆油，主要問(wèn)題是脂肪酸組成、相對(duì)密度和折光指數(shù)特征指標(biāo)不合格。

    市工商局表示，從標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)看，本次抽檢的散裝食用油都是大型知名生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的大桶裝食用植物油，但若排除生產(chǎn)企業(yè)摻假的前提，不合格原因有可能是流通環(huán)節(jié)中被有意摻入低值的食用植物油。

    南方日?qǐng)?bào)記者 胡良光 實(shí)習(xí)生 林滿鳳 通訊員 穗工商

    ■知多D

    1.看清每瓶油的標(biāo)簽、品牌、配料、油脂等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。食用油的貯存也有一定的期限，不宜過(guò)長(zhǎng)。如發(fā)現(xiàn)油有異樣顏色，聞之有異味或加熱時(shí)出現(xiàn)過(guò)多的泡沫，且伴有嗆人的帶苦油煙味的油都是劣質(zhì)油或變質(zhì)油，不能食用。

    2.看色澤。一般高品位油色淺，低品位油色深（芝麻油除外），油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異。

    3.看透明度。一般高品位油透明度好，無(wú)渾濁。

    4.看有無(wú)沉淀物。高品位油無(wú)沉淀和懸浮物，黏度小。

    5.看有無(wú)分層或絮狀沉淀現(xiàn)象。若有分層或絮狀物沉淀則很可能是混雜油。

    6.聞。各品種油有其正常的獨(dú)特氣味，而無(wú)酸臭異味。