市食品稽查分局的工作人員在興慶路一家餐館內檢測消毒筷子。記者 王燕 攝
昨日，西安市食品藥監(jiān)局食品稽查分局對我市部分餐飲單位，重點檢查是否使用一次性筷子，同時檢查了循環(huán)筷子的消毒情況。檢查結果發(fā)現，大多數的餐飲企業(yè)已不再使用一次性筷子，但是循環(huán)筷子的消毒狀況卻不容樂觀。
大多餐館未使用一次性筷子
據了解，省人大日前通過的《陜西省循環(huán)經濟促進條例》于2011年12月1日起正式實施，其中規(guī)定禁止餐飲業(yè)提供一次性筷子。在昨日檢查的7家餐飲單位中，大多數餐館均未發(fā)現有使用一次性筷子的現象。其中，只在興慶路附近的一家餐館發(fā)現存放著以前沒有使用完的一次性筷子。
昨日上午，在興慶路附近一家主營餃子、手工面的餐館，檢查人員一進去就在儲物間里發(fā)現了一蛇皮袋子一次性筷子。同時還存放著許多一次性飯盒等。據餐館老板說，這都是以前使用剩下的，還沒有來得及處理。因為知道有新規(guī)定，所以自從12月1日之后，就再也沒給顧客用過。除此之外，在昨日檢查的其余幾家餐館中，均未發(fā)現一次性碗筷。
循環(huán)筷子消毒狀況不容樂觀
在檢查中，雖然發(fā)現一次性筷子的使用減少了許多，但是循環(huán)餐具的消毒情況卻不容樂觀。在抽檢過程中，其中3家餐飲單位提供的循環(huán)筷子細菌數量都超標。
昨日上午11時，記者隨同檢查組一行來到位于興慶路的一家飯館時，店內已經有一位市民正在用餐。檢查人員隨手拿起餐桌上一根循環(huán)筷子，用專業(yè)的ATP快速檢測儀進行了檢測。據檢查人員介紹，ATP快速檢測儀可在2分鐘內對餐飲用具的細菌含量進行檢測，其中數據如果在220~500范圍內為達標。2分鐘后，檢測結果顯示檢測數據為692.也就是說該餐館循環(huán)筷子的細菌含量已經超標。
記者發(fā)現，這一餐館置放在角落里的消毒柜，并沒有通電。一拉消毒柜發(fā)現柜門都是壞的，里邊擺放著許多雜物，包括一個煙灰缸。餐館老板說，平時就是對餐具進行常規(guī)清洗，并沒有進行過消毒。當檢查結果出來后，正在用餐的鄭先生顯得很尷尬，他順手拿起手邊的小酒瓶喝了口酒，訕訕地說："吃都吃完了，細菌超標也沒辦法，喝口酒就算消消毒吧。"
部分消毒餐具細菌超標3倍
在檢查時，除了餐館自己提供的餐具細菌指數超標外，還有部分餐館使用著消毒餐具公司提供的餐具，經過檢測，細菌指數竟超標了3倍多。
在經二路的一家海鮮老店，檢查人員用檢測儀器檢測了筷子的細菌指數，顯示為1523,面對超過標準近3倍的數據，餐館老板解釋，他們的所有餐具都是由餐具消毒公司配送的。而在另外一家海鮮店，記者發(fā)現該店同樣使用由這一消毒餐具公司提供的餐具。檢查人員檢測該店筷子，數據顯示為1592,同樣屬于細菌嚴重超標。隨后，食品稽查分局工作人員責令檢測的一些不合格的餐飲單位、消毒餐具公司，馬上進行整改。
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發(fā)現使用一次性筷子 市民可舉報
食品稽查分局局長黨如鳴說，在昨日的檢查中，大多餐館都未使用一次性筷子。他提醒廣大消費者，在餐飲服務單位就餐時，發(fā)現使用一次性筷子的，可拒絕使用，并進行舉報。
黨局長介紹，近期，我市將逐一對全市的餐飲單位進行一次性筷子使用的排查，同時督導各個區(qū)縣進行相關檢查。如有違反規(guī)定的，按條例要求責令限期整改，逾期不改正的，餐飲企業(yè)處500元以上2000元以下罰款，餐飲個體經營者處50元以上200元以下罰款。
另外，黨局長也提醒廣大消費者，在餐飲服務單位就餐時，如果發(fā)現使用一次性筷子的，可拒絕使用，并向市、區(qū)（縣）兩級食品稽查分局投訴舉報。市食品稽查分局舉報電話：87818130.（記者 梁璠）
