9日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布報(bào)告，11月份，從各類商品價(jià)格環(huán)比變動(dòng)看，以往拉動(dòng)CPI上漲的食品包括豬肉、鮮蛋均有所回落，其中，豬肉價(jià)格環(huán)比下降5.3%.
又近年關(guān)，與市民生活息息相關(guān)的豬肉價(jià)格如何？近日，記者走訪了我市多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格經(jīng)前期回落之后，近期又出現(xiàn)小幅上漲的趨勢(shì)。
豬肉價(jià)格又現(xiàn)小幅上漲
今年以來，我市豬肉價(jià)格曾連續(xù)7個(gè)月持續(xù)上漲，自8月開始，豬肉價(jià)格跌落下行，且連續(xù)3個(gè)月呈現(xiàn)下降特點(diǎn)，穩(wěn)中略降。但是，近日經(jīng)走訪我市多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)后了解到，近一個(gè)周的時(shí)間內(nèi)，豬肉價(jià)格出現(xiàn)了小幅上漲。
"近一個(gè)周的時(shí)間豬肉白條幾乎是一天漲一毛錢。"在市區(qū)宏達(dá)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)某品牌豬肉多年的王秀芬介紹，一個(gè)周前，一級(jí)白條的進(jìn)價(jià)為11.3元/斤，而12日早晨的批發(fā)價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了12元/斤，平均下來，幾乎是一天漲了一毛錢。
白條漲價(jià)了，經(jīng)分割后的豬肉價(jià)格也跟著漲了。據(jù)經(jīng)營(yíng)者介紹，五花肉的價(jià)格從每斤13.5元漲到了14元，平均每種肉的漲幅在每斤5毛錢左右。雖然肉價(jià)在悄悄地小幅上漲，但多數(shù)消費(fèi)者表示這并不影響購(gòu)買食用，畢竟與今年高峰期時(shí)的肉價(jià)相比價(jià)格仍較低。
漲價(jià)受灌腸需求上升影響
肉價(jià)小幅上漲，多數(shù)經(jīng)營(yíng)者表示，還是與臨近年關(guān)豬肉灌腸的市場(chǎng)需求量上升有關(guān)。
12日上午10點(diǎn)左右，走進(jìn)市區(qū)紅利市場(chǎng)西首處的豬肉攤位，攤主們掛出的一排排豬灌腸散發(fā)著誘人的香氣。一位市民在打聽肘肉的價(jià)格時(shí)，攤主略表歉意地說道，今天的肘肉已經(jīng)賣完了，一大早肘肉都被一些老顧客預(yù)定灌香腸了，并建議他買點(diǎn)排骨。
"近期肉價(jià)有上漲的趨勢(shì)，與灌腸對(duì)豬肉的需求量上升有直接關(guān)系。"據(jù)王秀芬介紹，越接近年底，前來灌腸的顧客就越多，市場(chǎng)需求量上漲，價(jià)格也跟著水漲船高。王女士同時(shí)表示，價(jià)格雖然有所上漲，但一天下來仍能賣出近四百斤豬肉。
而目前灌腸的成本也有小幅上漲。"今年11月初，灌十斤香腸的原料和手工等費(fèi)用，加起來的價(jià)格普遍在150元-155元之間，而如今的市場(chǎng)價(jià)格則普遍在155元--160元之間，漲了5元錢。"王秀芬介紹道。
后期價(jià)格不會(huì)有太大回落
肉價(jià)有小幅上漲，可是排骨的價(jià)格卻降了下來。據(jù)經(jīng)營(yíng)者介紹，這也是受市場(chǎng)需求量的影響。"多數(shù)市民現(xiàn)在都忙著灌腸呢，吃排骨的少了，從白條里分割出的排骨多了賣不動(dòng)，就成了供過于求了。"一位業(yè)內(nèi)人士解釋道。
12日上午，在走訪的過程中記者注意到，在多家豬肉攤位上，多數(shù)情況都是豬肉所剩無(wú)幾，但是擺在案板上的新鮮的排骨卻有不少。"別看這豬肉的價(jià)格漲了，排骨的價(jià)格卻下降了。"這位攤主介紹，小排的價(jià)格從原來的每斤15.5元降到了15元，前排則從每斤13.5元降到了13元，每斤的降幅也是五毛錢左右。
至于未來的豬肉價(jià)格走勢(shì)如何？有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著元旦和春節(jié)臨近，按照往年的經(jīng)驗(yàn)，受雙節(jié)效應(yīng)的影響，后期豬肉價(jià)格也不會(huì)出現(xiàn)明顯的回落。
YMG記者 王鴻云通訊員 高愛華 攝影報(bào)道
