9日，國家統(tǒng)計局發(fā)布報告，11月份，從各類商品價格環(huán)比變動看，以往拉動CPI上漲的食品包括豬肉、鮮蛋均有所回落，其中，豬肉價格環(huán)比下降5.3%.
又近年關(guān)，與市民生活息息相關(guān)的豬肉價格如何？近日，記者走訪了我市多家農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，豬肉價格經(jīng)前期回落之后，近期又出現(xiàn)小幅上漲的趨勢。
豬肉價格又現(xiàn)小幅上漲
今年以來，我市豬肉價格曾連續(xù)7個月持續(xù)上漲，自8月開始，豬肉價格跌落下行，且連續(xù)3個月呈現(xiàn)下降特點，穩(wěn)中略降。但是，近日經(jīng)走訪我市多家農(nóng)貿(mào)市場后了解到，近一個周的時間內(nèi)，豬肉價格出現(xiàn)了小幅上漲。
"近一個周的時間豬肉白條幾乎是一天漲一毛錢。"在市區(qū)宏達市場經(jīng)營某品牌豬肉多年的王秀芬介紹，一個周前，一級白條的進價為11.3元/斤，而12日早晨的批發(fā)價格已經(jīng)達到了12元/斤，平均下來，幾乎是一天漲了一毛錢。
白條漲價了，經(jīng)分割后的豬肉價格也跟著漲了。據(jù)經(jīng)營者介紹，五花肉的價格從每斤13.5元漲到了14元，平均每種肉的漲幅在每斤5毛錢左右。雖然肉價在悄悄地小幅上漲，但多數(shù)消費者表示這并不影響購買食用，畢竟與今年高峰期時的肉價相比價格仍較低。
漲價受灌腸需求上升影響
肉價小幅上漲，多數(shù)經(jīng)營者表示，還是與臨近年關(guān)豬肉灌腸的市場需求量上升有關(guān)。
12日上午10點左右，走進市區(qū)紅利市場西首處的豬肉攤位，攤主們掛出的一排排豬灌腸散發(fā)著誘人的香氣。一位市民在打聽肘肉的價格時，攤主略表歉意地說道，今天的肘肉已經(jīng)賣完了，一大早肘肉都被一些老顧客預定灌香腸了，并建議他買點排骨。
"近期肉價有上漲的趨勢，與灌腸對豬肉的需求量上升有直接關(guān)系。"據(jù)王秀芬介紹，越接近年底，前來灌腸的顧客就越多，市場需求量上漲，價格也跟著水漲船高。王女士同時表示，價格雖然有所上漲，但一天下來仍能賣出近四百斤豬肉。
而目前灌腸的成本也有小幅上漲。"今年11月初，灌十斤香腸的原料和手工等費用，加起來的價格普遍在150元-155元之間，而如今的市場價格則普遍在155元--160元之間，漲了5元錢。"王秀芬介紹道。
后期價格不會有太大回落
肉價有小幅上漲，可是排骨的價格卻降了下來。據(jù)經(jīng)營者介紹，這也是受市場需求量的影響。"多數(shù)市民現(xiàn)在都忙著灌腸呢，吃排骨的少了，從白條里分割出的排骨多了賣不動，就成了供過于求了。"一位業(yè)內(nèi)人士解釋道。
12日上午，在走訪的過程中記者注意到，在多家豬肉攤位上，多數(shù)情況都是豬肉所剩無幾，但是擺在案板上的新鮮的排骨卻有不少。"別看這豬肉的價格漲了，排骨的價格卻下降了。"這位攤主介紹，小排的價格從原來的每斤15.5元降到了15元，前排則從每斤13.5元降到了13元，每斤的降幅也是五毛錢左右。
至于未來的豬肉價格走勢如何？有業(yè)內(nèi)人士認為，隨著元旦和春節(jié)臨近，按照往年的經(jīng)驗，受雙節(jié)效應的影響，后期豬肉價格也不會出現(xiàn)明顯的回落。
YMG記者 王鴻云通訊員 高愛華 攝影報道
