南方日?qǐng)?bào)訊 （記者/尹輔華）昨日，記者從市政府召開的佛山市食品安全委員會(huì)擴(kuò)大會(huì)議上獲悉：今年全市食品抽檢總體合格率達(dá)98.8%.對(duì)于即將推行的《佛山市食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法（征求意見稿）》，市食安委主任、副市長王玲指出，舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)實(shí)行屬地管理，獎(jiǎng)勵(lì)經(jīng)費(fèi)市、區(qū)分離；另外統(tǒng)一全市獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)，避免各舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法相互沖突。

    食品抽檢總體合格率達(dá)98.8%

    "今年以來，全市各類食品抽檢合格率保持較高水平，生鮮乳和乳制品未被檢出過"三聚氰胺",市內(nèi)規(guī)模生豬養(yǎng)殖場(chǎng)"瘦肉精"監(jiān)測(cè)合格率100%,今年全市無發(fā)生一起重大食品安全事故。"市食安委副主任、市食品藥品監(jiān)督管理局局長戚耀方介紹說，佛山市食品安全監(jiān)管部門今年共抽檢各類食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品樣品共66萬余份，總體合格率為98.8%.

    據(jù)了解，針對(duì)臺(tái)灣"塑化劑"飲料、中山"墨汁粉條"等食品安全事件，佛山市先后開展了"塑化劑"專項(xiàng)整治、米面類食品專項(xiàng)整治等工作。此項(xiàng)工作開展以來：全市共檢查相關(guān)企業(yè)5124家次，查處食品違法案件220起，移送司法機(jī)關(guān)3起，暫扣1家食品企業(yè)生產(chǎn)許可證，查處案件涉案金額580萬元。

    暫未發(fā)現(xiàn)制售和使用"地溝油"

    今年下半年全國開展嚴(yán)打"地溝油"行動(dòng)，據(jù)戚耀方介紹，佛山市同期也把嚴(yán)防"地溝油"納入食品安全管理領(lǐng)域。今年共排查本地食用油生產(chǎn)企業(yè)、飼料生產(chǎn)企業(yè)84家，掏撈、粗加工潲水場(chǎng)點(diǎn)8個(gè)，餐廚廢棄物處理單位4家，餐飲單位1287家，潲水收運(yùn)人員43人，暫未發(fā)現(xiàn)加工銷售和使用"地溝油"的犯罪行為。

    "經(jīng)過調(diào)查，我們?nèi)忻刻煲a(chǎn)生2000噸餐飲垃圾，但是全市只有一個(gè)有資質(zhì)的餐飲垃圾處理企業(yè)，而且還可能因?yàn)闊o業(yè)務(wù)而關(guān)閉。"王玲指出，佛山作為廣東省餐廚垃圾處理試點(diǎn)城市，現(xiàn)要積極探索建立"地溝油"長效監(jiān)管機(jī)制，例如目前由市住房和城鄉(xiāng)建設(shè)管理局牽頭制定《佛山市餐廚垃圾處理管理辦法》，并草擬餐廚垃圾試點(diǎn)工作方案，從源頭解決"地溝油"問題。

    食品安全舉報(bào)辦法延伸至各區(qū)

    在昨日會(huì)議上，市政府對(duì)市食安委組成人員進(jìn)行了調(diào)整，部署下階段的專項(xiàng)檢查工作。"食安委辦公室要做好組織和協(xié)調(diào)工作，不能成為只轉(zhuǎn)發(fā)上級(jí)部門文件的單位。"王玲在昨日會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，市安委辦公室要研究佛山市的食品安全的具體情況，并做好各項(xiàng)專項(xiàng)整治的組織協(xié)調(diào)工作，對(duì)各區(qū)的經(jīng)驗(yàn)和亮點(diǎn)要及時(shí)推廣。

    據(jù)介紹，昨日的大會(huì)還討論了《佛山市食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法（征求意見稿）》，按省食安委要求，舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)實(shí)行屬地管理，獎(jiǎng)勵(lì)經(jīng)費(fèi)市、區(qū)分離（本月本報(bào)曾報(bào)告該獎(jiǎng)勵(lì)辦法最高擬將獎(jiǎng)勵(lì)5萬元）。為此，王玲要求各區(qū)也盡快制定相關(guān)的獎(jiǎng)勵(lì)辦法，同時(shí)還要求將其他職能部門之前已經(jīng)實(shí)施的關(guān)于食品安全舉報(bào)的獎(jiǎng)勵(lì)辦法進(jìn)行整理，明確是否納入到全市的食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法中來，避免各舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法相互沖突。

    小作坊擬列進(jìn)信用平臺(tái)

    在昨日會(huì)議上，市食安委將在下階段進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任制，繼續(xù)開展嚴(yán)打食品非法添加和濫用食品添加劑；依法從嚴(yán)懲處犯罪，深入推進(jìn)專項(xiàng)整治，嚴(yán)防地溝油回流餐桌；推進(jìn)"瘦肉精"綜合治理工作；開展打擊"注水肉"專項(xiàng)行動(dòng)。

    "每年都說要整治小作坊問題，只是有效果但不徹底，小作坊的食品安全隱患依然存在，各監(jiān)管部門，可以考慮借鑒高明、禪城將豆腐小作坊，南海將燒臘行業(yè)納入集中式管理方法，減少小作坊的食品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。"王玲指出，市食安委各相關(guān)職能部門要開展超市熟食、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和集體食堂專項(xiàng)檢查，尤其是開展元旦、春節(jié)節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查；同時(shí)全市要完善食品安全短信平臺(tái)和一體化信息共享平臺(tái)，以信息化手段提升佛山市食品安全監(jiān)管水平。

    據(jù)了解，除了將加工行業(yè)納入集中式管理范疇外，市食安委正考慮采用信息化平臺(tái)，即把小作坊列進(jìn)電子監(jiān)管平臺(tái)，如果發(fā)現(xiàn)有不達(dá)標(biāo)情況，就根據(jù)食品行業(yè)管理退出機(jī)制，讓不合格小作坊經(jīng)營者不得從事食品加工。