記者從北京市工商局2011年度工作報(bào)告會(huì)議上獲悉，2012年本市將建統(tǒng)一食品監(jiān)管分類分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行聯(lián)合懲戒，嚴(yán)重違法經(jīng)營(yíng)行為實(shí)行退出機(jī)制。
2011年曝光的一系列食品安全問(wèn)題，使食品安全成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。記者上午從市工商局了解到，2012年本市將根據(jù)食品經(jīng)營(yíng)主體信息、食品抽檢信息、案件查辦信息和日常巡查監(jiān)管信息等為基礎(chǔ)的信用監(jiān)管體系，研究制定全市統(tǒng)一的食品監(jiān)管分類分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
北京市工商局食品質(zhì)量監(jiān)督管理處處長(zhǎng)冀瑋告訴記者，食品監(jiān)管分類分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，是工商部門(mén)在食品流通領(lǐng)域監(jiān)管中首次提出，預(yù)計(jì)今年出臺(tái)。
具體為對(duì)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行分類，以及對(duì)食品風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分級(jí)。經(jīng)營(yíng)主體會(huì)根據(jù)規(guī)模，比如超大型、小型；品種，比如經(jīng)營(yíng)單一食品、復(fù)雜食品；類型，比如經(jīng)營(yíng)高風(fēng)險(xiǎn)食品、低風(fēng)險(xiǎn)食品等不同的行為特點(diǎn)進(jìn)行分類。
食品風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)則是動(dòng)態(tài)的，將參考國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行分級(jí)，但是由于食品安全存在未知性，所以分級(jí)并不是一成不變的，會(huì)根據(jù)具體監(jiān)管情況進(jìn)行調(diào)整，"比如2008年以前，沒(méi)有人認(rèn)為乳品是高風(fēng)險(xiǎn)食品，但是現(xiàn)在我們可能就要把乳品調(diào)整為高風(fēng)險(xiǎn)食品。"
冀瑋解釋道，像轉(zhuǎn)基因這樣的食品，它的未知性比較高，就可能分級(jí)為高風(fēng)險(xiǎn)食品。
在完成經(jīng)營(yíng)主體分類和食品風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)后，將會(huì)產(chǎn)生疊加的效果，工商部門(mén)將根據(jù)最終的分類分級(jí)采取相應(yīng)的監(jiān)管措施。比如超大型復(fù)雜經(jīng)營(yíng)主體，它還經(jīng)營(yíng)高風(fēng)險(xiǎn)食品，那么就將是重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象。
此外，本市將在企業(yè)信用信息監(jiān)管平臺(tái)下構(gòu)建食品安全信用信息子平臺(tái)，對(duì)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行聯(lián)合懲戒。實(shí)現(xiàn)乳制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品全程追溯。建立食品流通許可后續(xù)監(jiān)督制度，對(duì)嚴(yán)重違法經(jīng)營(yíng)行為強(qiáng)制其退出。
在日常食品安全抽檢中，工商部門(mén)將優(yōu)化食品抽樣檢驗(yàn)程序、檢驗(yàn)方式和手段，從而縮短不合格食品下架周期，以便及時(shí)準(zhǔn)確地發(fā)布警示信息。（記者 孫宇）
