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中國食品網(wǎng)

北京大型定點屠宰場肉制品將實行半小時快檢

   2012-01-19 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)12980

    2012年起,大型定點屠宰場的動物產(chǎn)品將進行瘦肉精和抗生素的免疫層析試紙檢測,即半小時快速檢測。

    記者上午從市動監(jiān)所獲悉,本市《2012年動物及動物產(chǎn)品安全專項檢驗實施方案》制定。共設(shè)置動物疫病、肉品衛(wèi)生、獸藥殘留及違禁添加物檢測三大類31個檢驗項目,包括定點和隨機抽樣。檢驗項目、檢測覆蓋面均有所增加。

    定點抽樣點涉及屠宰、養(yǎng)殖、冷庫等環(huán)節(jié)101個監(jiān)管對象,增加了13個,共對動物血清、尿液、動物產(chǎn)品等樣品10078份開展動物疫病及藥物殘留檢測20668項次。監(jiān)督檢驗樣品所占比例由35%增至50%.

    以往在屠宰環(huán)節(jié),市或區(qū)縣動監(jiān)部門從屠宰場將樣品拿回實驗室檢測,出結(jié)果需要幾小時或更長,而且沒有對檢測做硬性規(guī)定。

    2012年,明文規(guī)定在豬、牛、羊等動物產(chǎn)品中要做瘦肉精免疫層析試紙檢測,對禽類要做抗生素檢測。大型定點屠宰場的官方獸醫(yī)室,須及時對該場動物產(chǎn)品進行瘦肉精或抗生素的免疫層析試紙檢測,檢測結(jié)果半小時可出。

    同時,本市對重點地區(qū)和風(fēng)險級別高的重點企業(yè)將加大抽檢力度。

    ●新聞延伸

    對于肉類,最讓人擔(dān)心的莫過于抗生素殘留以及相當(dāng)受關(guān)注的瘦肉精。

    如果常吃抗生素殘留的肉,將會破壞腸道內(nèi)有益菌的生態(tài),輕則導(dǎo)致腹瀉、過敏;重則導(dǎo)致貧血,最致命的就是癌癥。而瘦肉精雖可以讓動物強壯,但對人副作用很大,輕則導(dǎo)致心律不齊,嚴(yán)重一點就會導(dǎo)致心臟病。

    瘦肉精是國家規(guī)定禁止在動物產(chǎn)品中檢出的。

    抗生素是國家相關(guān)部門規(guī)定在動物產(chǎn)品中限量檢出。

    2011年動監(jiān)投訴特點

    區(qū)域上:海淀、通州、房山、豐臺、朝陽等城鄉(xiāng)接合地區(qū)舉報率較高,共34起,占全市76%

    時間上:9月最多,共14起,占27%

    種類上:涉及14類違法違規(guī)行為,其中涉及不合格動物產(chǎn)品、疑似病死動物、現(xiàn)場宰殺活禽、經(jīng)營運輸動物及產(chǎn)品未附檢疫證明等4類違法行為的共30起,占60%;活禽現(xiàn)場宰殺和公開交易向早市等非正規(guī)市場和場外交易轉(zhuǎn)移泔水喂豬的接到舉報只有1起,而2010年有7起

    注:2011年,市動監(jiān)所共查辦案件858起,涉案金額893萬元,罰沒金額134萬元(周超)


 
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