看著透亮、洗著方便、用著結(jié)實(shí)，因?yàn)檫@些優(yōu)點(diǎn)，玻璃器皿越來(lái)越多的出現(xiàn)在廚房里。然而，部分消費(fèi)者對(duì)玻璃制品的具體材質(zhì)、使用范圍不了解，誤買誤用而發(fā)生了玻璃爆裂傷人的事件。中消協(xié)昨日發(fā)布消費(fèi)警示，呼吁消費(fèi)者警惕"廚房殺手",選用玻璃器皿時(shí)辨清材質(zhì)。
誤將鋼化玻璃烹飪用
目前家居生活中消費(fèi)者經(jīng)常接觸到的玻璃器皿主要有普通玻璃、鋼化玻璃及耐熱玻璃三大品類，大部分人知道普通玻璃不能用于烤箱、微波爐的高溫加熱，但并不了解鋼化玻璃和耐熱玻璃的區(qū)別，誤將鋼化玻璃容器用作烹飪，以至造成爆裂后傷人的事件。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)邊疆告訴記者，在餐飲業(yè)中玻璃器皿的使用率超過(guò)20%,尤其是火鍋行業(yè)使用率更高。"業(yè)內(nèi)常出現(xiàn)玻璃器皿爆炸員工受傷的事件，實(shí)際上員工并不知道哪些可以直接加熱。需要在玻璃器皿上加貼標(biāo)識(shí)，保護(hù)使用人員的安全。"
耐熱玻璃餐具尚無(wú)規(guī)定
上海東華大學(xué)玻璃搪瓷研究所教授寧偉介紹，鋼化玻璃耐熱沖擊性提高有限，而耐熱玻璃具有良好的耐高溫和耐溫度急冷急熱變化的特性，適宜用作食品加工容器，可以直接放入微波爐和烤箱中使用。
但目前"耐熱玻璃餐具炊具"的概念仍不明確，有的經(jīng)營(yíng)者還有意混淆概念，將普通鋼化玻璃甚至普通玻璃功能擴(kuò)大。目前我國(guó)并未要求商家在商品上進(jìn)行標(biāo)注。中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)技術(shù)部主任張秀春告訴記者，日本等國(guó)已經(jīng)明確規(guī)定鋼化玻璃不能用于微波爐和烤箱。
產(chǎn)品應(yīng)貼相應(yīng)標(biāo)示
中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)昨日發(fā)布警示，提醒消費(fèi)者目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上尚不存在所謂耐熱鋼化玻璃產(chǎn)品或者是鋼化耐熱玻璃產(chǎn)品，在選購(gòu)時(shí)不要被誤導(dǎo)。
中消協(xié)建議，耐熱玻璃產(chǎn)品上應(yīng)貼有相應(yīng)標(biāo)示，注明使用溫度、使用范圍等；耐熱玻璃制品經(jīng)過(guò)退火冷卻而得，其熱穩(wěn)定性好，耐熱急變溫度高且生產(chǎn)難度較高，制造費(fèi)用也較高。消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)如果發(fā)現(xiàn)標(biāo)稱耐熱玻璃但是價(jià)格卻很低，要考慮其真實(shí)性。另外，玻璃炊具（餐具）生產(chǎn)企業(yè)有義務(wù)對(duì)產(chǎn)品材質(zhì)、使用環(huán)境和安全注意事項(xiàng)做出明示?？鞠?、微波爐等家電廠家也有必要在使用說(shuō)明書(shū)中標(biāo)明有關(guān)配套的加熱容器選用時(shí)的具體功能要求、使用范圍等內(nèi)容。
晨報(bào)記者 肖丹
