證券時(shí)報(bào)網(wǎng)04月23日訊
世界中餐名廚協(xié)會(huì)常務(wù)主席、國(guó)際評(píng)委余永文日前稱(chēng)，銀鱈魚(yú)，是來(lái)自加拿大海域，是鱈魚(yú)之中的極品。超市中99%以上的鱈魚(yú)都不是加拿大的銀鱈魚(yú)。
據(jù)廣州日?qǐng)?bào)報(bào)道，余永文稱(chēng)，鱈魚(yú)都是生長(zhǎng)在零度以下的海域的。所謂的銀鱈魚(yú)，是來(lái)自加拿大海域，是鱈魚(yú)之中的極品。余永文還表示：“加拿大的銀鱈魚(yú)量少價(jià)高，市場(chǎng)并不多見(jiàn)。我斷定超市中99%以上的鱈魚(yú)都不是加拿大的銀鱈魚(yú)。”
余永文還透露，酒樓餐廳也是假冒銀鱈魚(yú)的重災(zāi)區(qū)，貨源真正產(chǎn)自加拿大的銀鱈魚(yú)是非常少的。
