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中國(guó)食品網(wǎng)

天津今夏含奶冷食身價(jià)普漲一成

   2012-04-25 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)4440

  隨著天氣的轉(zhuǎn)暖,津城冷食冷飲又將進(jìn)入一年一度的旺銷季,對(duì)于市民而言,每年夏天批發(fā)雪糕回家吃,似乎已經(jīng)成為了一種習(xí)慣。而就在雪糕市場(chǎng)進(jìn)入旺銷季的同時(shí),漲價(jià)潮也再度隨之而來。在今夏,雪糕產(chǎn)品除直接提價(jià)外,換裝、瘦身、升級(jí)、改口味等也相繼成為了變相提價(jià)的招數(shù)。

  批發(fā)未動(dòng)零售先漲

  “去年伊利巧樂茲賣2塊錢,今年已經(jīng)漲到2塊5了,其實(shí)巧樂茲最開始才賣1塊5。”家住王頂?shù)痰闹芘扛嬖V記者,昨天她在冷食批發(fā)店發(fā)現(xiàn),伊利、蒙牛、和路雪等多個(gè)品種的冰激凌已經(jīng)全面提價(jià)了。

  在位于河?xùn)|區(qū)福東路的一家冰激凌批發(fā)點(diǎn),銷售人員告訴記者:“部分冰激凌品牌的進(jìn)貨價(jià)格在三月份時(shí)就有微調(diào),但最近漲價(jià)的品種多了,漲幅也大了些。”目前,知名品牌的雪糕每支的進(jìn)貨價(jià)格普遍提高了3至4角錢,零售市場(chǎng)提價(jià)幅度則普遍在5角錢;例如伊利巧樂茲去年批發(fā)價(jià)1.7元/支,現(xiàn)在是2元/支,可愛多由3元/支漲到3.4元/支,夢(mèng)龍也從5元/支上調(diào)至6元/支;“含奶的差不多都漲了,平均漲幅超過一成。”河西區(qū)下瓦房附近一家雪糕店老板說,今年伊利的苦咖啡雪糕、巧克力棒、綠豆雪糕等產(chǎn)品全都上調(diào)了5毛錢。此外,頗受消費(fèi)者歡迎的千層雪、綠豆、紅豆等雪糕,每根售價(jià)都也漲了0.5元。

  雖然本市零售渠道的冰激凌價(jià)格已經(jīng)有了變動(dòng),但目前各廠家均未上調(diào)批發(fā)價(jià)。“目前零售市場(chǎng)的價(jià)格變動(dòng)應(yīng)該屬于經(jīng)銷商的行為,一般廠家都是給經(jīng)銷商一個(gè)建議零售價(jià)格,經(jīng)銷商根據(jù)利潤(rùn)額度在此價(jià)格基礎(chǔ)上自主浮動(dòng)。”本市某大型超市的客戶經(jīng)理表示。

  改頭換面只為漲價(jià)

  今夏,本市的雪糕產(chǎn)品不僅價(jià)格提高了,換裝、升級(jí)、瘦身、改口味等也紛紛成為了產(chǎn)品變相提價(jià)的招數(shù)。

  “這款巧克力香草口味的雪糕,價(jià)格沒上漲,但個(gè)頭兒好像小了。”昨天上午,在本市河北區(qū)一家冷食店,市民王阿姨指著剛剛購(gòu)買的雪糕表示,這款雪糕以前的包裝,凈含量為60克,但新包裝凈含量?jī)H55克。“零售價(jià)格不變,只相應(yīng)減少產(chǎn)品的凈含量,可以說是現(xiàn)在雪糕產(chǎn)品使用最多的變相提價(jià)的手段了。”冷食批發(fā)商胡經(jīng)理表示。

  就在不少產(chǎn)品“瘦身”的同時(shí),“新一代”的頭銜也讓雪糕產(chǎn)品紛紛提高了身價(jià)。記者在采訪中看到,今年不少雪糕產(chǎn)品外包裝上都增加了“新一代”“升級(jí)版”等新頭銜,而新產(chǎn)品價(jià)格也比傳統(tǒng)包裝要提高一點(diǎn)兒,“我們今年的產(chǎn)品在原料上有所升級(jí),巧克力粒和夾心都比傳統(tǒng)產(chǎn)品更多一些,所以價(jià)格才會(huì)有所提高。”某大型雪糕企業(yè)的客服人員表示。

  此外,今年不少知名品牌紛紛推出了新口味產(chǎn)品,盡管在外包裝、凈含量方面,新口味產(chǎn)品和以前老款頗為相似,但零售價(jià)格卻普遍要更高一點(diǎn)兒。

  成本壓力并非調(diào)價(jià)主因

  業(yè)內(nèi)專家指出,雪糕價(jià)格主要受到原料奶、糖兩大原料價(jià)格的影響,今年原料奶的價(jià)格基本持平于去年;糖目前也處于相對(duì)的低位,每噸在7300元左右。因此本輪雪糕產(chǎn)品的價(jià)格調(diào)整主因并非原料成本壓力。中投顧問食品行業(yè)分析師表示,此次提價(jià)大多是各地經(jīng)銷商行為,運(yùn)輸和人力成本的上漲或才是調(diào)價(jià)的主要原因。多數(shù)消費(fèi)者是從小型便利店購(gòu)買雪糕,今年油價(jià)上漲、人力成本的增加,給小型經(jīng)銷商帶來了壓力,所以導(dǎo)致雪糕的終端價(jià)格普遍有所調(diào)整。

  批發(fā)雪糕警惕倆“貓兒膩”

  臨近夏天,不少市民都會(huì)大量消費(fèi)冷食,但冷食批發(fā)和零售過程中的兩個(gè)貓兒膩,使得批發(fā)反倒不便宜。

  貓兒膩一,批發(fā)價(jià)并不便宜。在不少冷食批發(fā)店,只要一次性購(gòu)買十支雪糕,就可按批發(fā)價(jià)計(jì)算,但個(gè)別冷食批發(fā)店報(bào)出的批發(fā)價(jià)和零售價(jià)相同,甚至有的還要高于零售價(jià)。對(duì)此,市民對(duì)于經(jīng)常購(gòu)買的雪糕品種,應(yīng)有意識(shí)地記錄一下價(jià)格。

  貓兒膩二,店員算價(jià)有水分。市民經(jīng)常是選擇完需要購(gòu)買的冷食,交給店員進(jìn)行總價(jià)統(tǒng)計(jì),而市民往往沒有對(duì)價(jià)格進(jìn)行仔細(xì)計(jì)算,因此少部分店員會(huì)報(bào)出虛高一兩元的總價(jià)。對(duì)此,細(xì)心的市民可以在選購(gòu)的過程中計(jì)算一下價(jià)格。


 
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